Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka lub płyta;
- nóż;
- deska silikonowa;
- patelnia;
- głębokie miski;
- łyżka;
- tkanina z gazy.
Składniki
| Twaróg o zawartości tłuszczu 10% | 900 g |
| Cukier | 4-6 art. l |
| Jajka | 1 szt |
| Cukier waniliowy | do smaku |
| Kasza manna | 70–75 g |
| Olej roślinny | w razie potrzeby |
| Mąka | w razie potrzeby |
Krok gotowania
- Na początek, jeśli twarożek jest mokry, należy go przenieść do głębokiej miski wyłożonej gazą, owinąć i delikatnie ścisnąć. Bardzo ważne jest, aby twaróg był suchy podczas gotowania.
- Następnie przenieś twarożek do innej miski, dodaj jedno jajko, cukier waniliowy do smaku, 4 łyżki cukru (jeśli twaróg jest kwaśny, możesz dodać więcej, do 6) i 70-75 gramów semoliny.
- Dokładnie wymieszaj zawartość łyżką, aż będzie gładka. Otrzymana masa powinna być sucha i dobrze utrzymana w formie. Jeśli twarożek jest mokry, oznacza to, że nie został wystarczająco dobrze wyciśnięty i należy dodać semolinę, ale spowoduje to, że serniki będą twardsze i mniej smaczne.
- Następnie zostawiamy miskę z serem na stole na 15-20 minut, aby semolina wchłonęła nadmiar wilgoci.
- Po wlewie twarogu należy go rozwałkować na silikonowej desce lub na stole posypanym mąką, aby uniknąć przywierania, do kilku „kiełbas” o średnicy około 4–5 cm, które są następnie krojone na serniki o grubości 3-4 cm.
- Aby uzyskać bardziej apetyczny wygląd, każdy sernik za pomocą dłoni i noża powinien mieć okrągły kształt. Podobnie jak w przypadku walcowania, musisz to zrobić na pudrowej powierzchni. Ponadto serniki należy lekko docisnąć nożem u góry, aby były gładkie ze wszystkich stron.
- Umieść uformowane serniki na talerzu i włóż do zamrażarki na 5-7 minut.
- Podczas gdy serniki są w zamrażarce, wlewamy niezbędną ilość oleju do patelni, aby zakryła dno patelni, dobrze ją ogrzewamy. Gdy tylko patelnia się rozgrzeje, obracamy pod nią ogień, aby zwolnić, w przeciwnym razie serniki spłoną. Wyjmij serniki z zamrażarki i zacznij je rozkładać na patelni, smażąc na złoty kolor.
- Gdy tylko pojawi się skorupa, odwróć serniki, aby uzyskać ten sam efekt na odwrotnej stronie.
- Następnie przenieś gotowe serniki na talerz lub inne naczynia.
Czy wiesz Serniki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby poprawić smak, zaleca się podawanie do potrawy kwaśnej śmietany, dżemu lub skondensowanego mleka, a także dekorowanie go plasterkami owoców i cukrem pudrem.
Przepis wideo
Zwracamy uwagę na następujący film, który pokazuje przygotowanie naleśników z twarogu z twarogiem i kaszą manną.
Jak widać, przepis jest dość prosty, serniki są bardzo smaczne i soczyste. Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a przygotowane, ale jeszcze nie smażone serniki, można umieścić w zamrażarce, aby je usmażyć w razie potrzeby. Wskazane jest przechowywanie ich w tym formularzu przez okres nie dłuższy niż miesiąc. Czy próbowałeś zrobić serniki z tego przepisu? Podobał ci się ich smak? Podziel się swoim sukcesem w komentarzach!
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!