Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne, deska do krojenia, nóż, patelnia, kuchenka, łyżka stołowa, łopatka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątróbka Wieprzowa | 0,5 kg |
| Bow | 1 szt |
| Liść laurowy | 2 szt |
| Ziele angielskie | 3 szt |
| Śmietana | 3 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Woda | w razie potrzeby |
Krok gotowania
- Myjemy wątrobę wieprzową o wadze 0,5 kg, z dala od folii i żył, kroimy w małe kostki (bardzo wygodnie jest ciąć wątrobę, gdy jest lekko odmrożona).
- Podgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju roślinnego, rozkładamy wątrobę. Smaż przez bardzo krótki czas, około 7 minut, aż zaczerwienienie zniknie. Najważniejsze, aby się nie rozgotować, w przeciwnym razie wątroba stanie się sztywna. Nie zapomnij zamieszać. Dodaj pieprz i sól do smaku.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia.
- Rozprowadzamy cebulę na patelni do wątroby, smażymy przez kilka minut.
- Dodaj 3 groszek ziele angielskie i 2 liście laurowe.
- Rozłóż na patelni 3 łyżki. l śmietana, wymieszać. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
- Zakrywamy patelnię pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu kolejne 5-7 minut.
Przydatne wskazówki
- Aby wątroba była bardzo miękka i nie była gorzka, zaleca się wstępne namoczenie jej na pół godziny w mleku.
- Aby sos z kwaśnej śmietany był grubszy, bardziej nasycony, a kawałki wątroby zyskały złotą skórkę, która zachowuje cały sok wewnątrz, wątroba może być panierowana w mące przed smażeniem.
- Razem z cebulą możesz użyć marchewki, a także dodać trochę czosnku.
- Duszone warzywa i świeże zioła będą doskonałym dodatkiem do wątroby w kwaśnej śmietanie, a także do niemal każdego przystawki: płatków, makaronu, ziemniaków.
Przepis wideo
Autor wideo pokazuje swój przepis na smaczną i zdrową wątrobę wieprzową w śmietanie.
Drodzy szefowie kuchni, czekamy na Wasze oceny tego prostego przepisu, który pozwala szybko ugotować doskonałe danie - pyszną wątróbkę wieprzową w śmietanie.