Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, łopata, łyżeczka i łyżka stołowa, miska, kuchenka, talerz, danie do serwowania.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Wątróbka Wieprzowa | 1 kg |
| Cebula | 3 szt |
| Cukier | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 łyżeczka i szczypta |
| Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny (do smażenia) | 40–60 ml |
Krok gotowania
- Przygotuj wątróbkę wieprzową (1 kg). Opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój wątrobę na dowolne kawałki o dowolnym kształcie, najważniejsze jest to, że grubość kawałków nie przekracza 1 cm.
- Obierz cebulę (3 sztuki) i pokrój na pół pierścienia o szerokości 5-6 mm.
- Umieść patelnię na kuchence i wlej olej roślinny (40-60) ml. Gdy olej będzie ciepły, włóż cebulę na patelnię i mieszając od czasu do czasu smaż na złoty kolor.
- Podczas gdy cebula się frytuje, marynuj pokrojoną wątróbkę wieprzową. Dodaj cukier (łyżeczkę), sól (łyżeczkę) i sodę oczyszczoną (łyżeczkę) do miski wątroby. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw wątrobę, aby trochę odstała.
- Przenieś smażoną cebulę na złoty kolor bez oleju w talerzu. Posol go szczyptą soli i pieprzu z czarnym pieprzem do smaku. Mieszaj cebule na talerzu.
- Włóż kawałki przygotowanej wątróbki wieprzowej na patelnię do pozostałego oleju (olej powinien być dobrze rozgrzany) (w razie potrzeby możesz przesączyć wątrobę w mące) i smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony. Im dłużej wątroba jest smażona, tym bardziej szorstka staje się, więc gdy tylko zniknie w niej pączek, wątroba jest gotowa.
- Połóż smażoną wątrobę na talerzu lub talerzu i równomiernie rozłóż cebulę na wierzchu. Pozostaw naczynie na 5 minut, aby wątroba była nasycona aromatem cebuli.
Metody dekoracji i opcje podawania
Gotowa wątróbka wieprzowa z cebulą, smażona na patelni, podawana na gorąco z dowolnym przystawką. Smażona wątroba wieprzowa z puree ziemniaczanym jest szczególnie dobrze połączona. Możesz również podać go z makaronem, ryżem lub kaszą gryczaną. Spośród ogórków dobrym połączeniem jest pyszna kiszona kapusta lub sałatka po węgiersku.
Przepis wideo
Jak gotować wątrobę wieprzową na patelni, zobacz wideo.
Nauczyłeś się przepisu na gotowanie wątróbki wieprzowej na patelni. Przepis jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania. Wątróbka wieprzowa smażona z cebulą jest miękka i soczysta. Aby przygotować wątrobę na patelni, lepiej jest wziąć świeżą wątrobę, ponieważ zamrożona straci wiele smaku i zdrowych właściwości podczas rozmrażania i okaże się, że nie jest tak smaczna. Wybierz świeże podroby, bez specyficznego zapachu i widocznych uszkodzeń, a już wiesz, jak je ugotować przepysznie. Gotuj zgodnie z opisaną recepturą i dziel się w komentarzach, jeśli wszystko się udało i czy podoba ci się danie.