Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, łyżka cedzakowa, głęboka patelnia z pokrywką, rondel, kuchenka, łyżka stołowa
Składniki
| Woda | 2 l |
| Ziemniak | 1 kg |
| Marchewki | 1 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Burak ćwikłowy | 3 szt |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| Ogórek Pomidorowy | 120 g |
| Olej roślinny | 150 g |
| Sól | 1 łyżka. l |
| Zieloni | 1 pęczek |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Przygotowanie składników
- Obierz 1 kg ziemniaków (5-6 sztuk). Pokrój je w średnie kostki: podziel duże ziemniaki na 12 części, a małe ziemniaki na 8.
- Myjemy i obieramy wszystkie niejadalne elementy 1 marchewkę, 1 cebulę i 3 buraki. Kroimy cebulę na ćwiartki i kroimy marchewki i buraki cienkimi paskami. Ostatnie 2 produkty można również zetrzeć.
- Pęczek jakiejkolwiek zieleni (pietruszka, koperek, kolendra, rukola, zielona cebula itp.) Jest drobno posiekany nożem.
Tworzenie potrawy
- Wlej 2 litry wody na patelnię i podpal ją. Jak tylko woda się zagotuje, wysyłamy wszystkie posiekane ziemniaki i 1 łyżkę. l bez zjeżdżalni soli wymieszaj i gotuj przez około 15-20 minut. aż ziemniaki będą gotowe.
- Wlej 150 g oleju roślinnego (słonecznikowego, oliwkowego lub innego) na dno głębokiej patelni. Gdy będzie gorąco, posiekamy posiekaną cebulę i marchewkę na patelnię. Gotuj je, aż cebula będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie dodaj posiekane buraki i wymieszaj z innymi warzywami 1 raz. Następnie pozostaw do smażenia pod luźno zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Powinna trochę usmażyć i podkreślić sok.
- Do gotowych warzyw włóż 2 łyżki. l koncentrat pomidorowy i wymieszać. Po połączeniu pasty z innymi produktami wlej 150 g solanki pomidorowej lub 200 g soku pomidorowego do garnka, a następnie ponownie wymieszaj.
- Kiedy płyn z patelni prawie odparuje, przenieś powstałe smażenie do garnka z ziemniakami. Teraz luźno przykryj patelnię i gotuj zupę przez kolejne 15 minut.
- Następnie wyjmij buraki z pieca, połóż je na stole i pozostaw na 2-3 minuty. Następnie dodaj posiekane zioła i zmielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku. Wymieszaj i wlej do talerzy.
- Podawaj buraki na gorąco ze świeżym chlebem lub krakersami. Jeśli nie przestrzegasz ścisłego postu, dodaj śmietanę do miski z zupą, aby smak potrawy był bardziej delikatny i kremowy.
Przepis wideo
Aby dokładnie przygotować pyszne i pachnące buraki, obejrzyj przepis wideo na danie i poznaj wszystkie subtelności tej zupy z ust profesjonalnego szefa kuchni.
Czy bardzo lubisz barszcz, ale jednocześnie chcesz być szybki lub z jakiegoś innego powodu rezygnować z mięsa? Zastanów się, czy znalazłeś idealny zamiennik! Chociaż w tej zupie nie ma kapusty, wszystkie pozostałe produkty są nie mniej smaczne i idealnie łączą się w jednym płynnym naczyniu.