Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka (płyta), 1-litrowa patelnia, deska do krojenia, gruba i drobna tarka, nóż, łyżka stołowa, miska, salaterka.
Składniki
| Średnie buraki | 2 szt |
| Czosnek | 2-3 goździki |
| Nierafinowany olej roślinny | 1 łyżka. l |
| Majonez o dowolnej zawartości tłuszczu | 1-2 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Czarny pieprz (mielony) | do smaku |
| Woda | 500 ml |
Krok gotowania
- Zagotuj 2 średniej wielkości buraki. Aby to zrobić, dokładnie umyj warzywa korzeniowe za pomocą pędzla, włóż do patelni z 500 ml zimnej wody (buraki powinny być przykryte 2-3 cm) i włóż do kuchenki. Kiedy się zagotuje, gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5–2 godziny. Aby ugotowane buraki były smaczne, nie obierają i nie obcinają korzenia przed gotowaniem. Wody nie trzeba solić, ale ½ łyżeczki. Możesz dodać sok z cytryny do 1 litra wody - dzięki kwasowi pozostanie nasycony kolor warzyw.
- Obierz schłodzone buraki i zetrzyj.
- Obierz, opłucz i posiekaj kilka (2-3) ząbków czosnku na drobnej tarce lub w prasie czosnkowej.
- W głębokiej misce wymieszaj starte buraki i posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku, dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny (najlepiej nierafinowany) i 1-2 łyżki stołowe. l majonez o dowolnej zawartości tłuszczu.
- Wymieszaj sałatkę i włóż do salaterki. Możesz ozdobić posiekanymi ziołami. W takiej sałatce możesz dodać kiszone ogórki lub oliwki, pokroić w drobną kostkę, a śliwki lub rodzynki również będą dobrze pasować do spektrum smaków. Należy je najpierw umyć, namoczyć w gorącej wodzie przez 20-30 minut, a następnie osuszyć, a do sałatki dodać suszone owoce - całe rodzynki i śliwki - pokroić na kawałki. Smacznego!
Przydatne wskazówki
- Aby buraki gotowane były szybciej, można je obniżyć do wrzącej wody, dodać 1-2 łyżki. l dowolny tłuszcz (olej roślinny, smalec, margaryna) i gotować przez 35-40 minut. na średnim ogniu. Następnie spuść wodę i trzymaj buraki pod strumieniem zimnej wody przez 15 minut.
- W każdym razie buraki najlepiej gotować w wysokich, wąskich naczyniach, aby zmniejszyć utratę witamin.
- Możesz gotować buraki w szybkowarze, zajmie to od 40 do 60 minut.
- Gotowanie w wolnym naczyniu w trybach Gotowanie na parze, Gotowanie / Duszenie i Pieczenie zajmie tyle samo czasu.
- Kuchenka mikrofalowa pomoże również gotować buraki: najszybszym sposobem jest ugotowanie tego warzywa w torbie do pieczenia. Konieczne jest dodanie do niej umytych i wysuszonych warzyw korzeniowych, szczelne przymocowanie krawędzi i gotowanie z pełną mocą przez 10 do 20 minut. - w zależności od wielkości warzyw i mocy mikrofal.
- W kuchence mikrofalowej o mocy 1000 watów średniej wielkości warzywa korzeniowe gotuje się przez 9-11 minut.
- Słodkie i smaczne są buraki zapiekane w piekarniku. Każdą roślinę korzeniową należy umyć, wysuszyć, owinąć w natłuszczoną folię i piec przez 20–25 minut. w temperaturze 190 ° C Metodę tę należy zastosować do przygotowania dużych ilości buraków.
- Gotowane lub pieczone buraki można pozostawić w lodówce bez skórki na nie więcej niż 2 dni.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu szybko i łatwo zrobisz smaczną, lekką, zdrową sałatkę z buraków z czosnkiem, olejem roślinnym i majonezem.
Jakie sałatki z buraków lubisz gotować? Udostępnij swoje przepisy w komentarzach.