Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- głęboka miska
- niszczarka
- miarka
- prasa czosnkowa
- tarka
- metalowa miska lub patelnia,
- łopatka
- popychacz do ziemniaków,
- płyta, ładunek,
- łyżka stołowa
- kuchenka
Składniki
- Biała kapusta - 2,5 kg
- Wrząca woda - 1 l
- Ocet 9% - 0,5 stosu.
- Marchewki - 1-2 szt.
- Czosnek - 3-4 goździki
- Cukier - 1/2 stosu.
- Olej roślinny (bezwonny) - 1/2 stosu.
- Sól - 2 łyżki. l
- Liść laurowy - do smaku
- Goździki do smaku
- Groszek z czarnego pieprzu - do smaku
- Ziele angielskie - do smaku
Krok gotowania
- Najpierw obierz marchew ze skóry, dokładnie spłucz, osusz, a następnie wetrzyj na grubszą tarkę. Jeśli lubisz marchewki, możesz dodać więcej, jeśli nie, jedna marchewka będzie wystarczająca. Z łuski usuwamy 3-4 ząbki czosnku. Następnie należy pokroić kapustę. Można to zrobić za pomocą dużej niszczarki lub użyć małej ręcznej. Ponadto, jeśli to konieczne, możesz po prostu posiekać kapustę nożem. Najważniejsze, że kapusta powinna być posiekana równomiernie i cienko. Przenosimy pokrojoną kapustę do głębokiej miski i odkładamy na chwilę.
- Następnie przejdź do przygotowania marynaty. Wlej 1 litr wrzącej wody do osobnego metalowego pojemnika, dodaj do niego 1/2 stosu. cukier, 2 łyżki. l sól, czarny pieprz, ziele angielskie, goździki i liść laurowy. Wlej tutaj 1/2 stosu. bezwonny olej roślinny. Wymieszaj i podpal.
- Gdy marynata się gotuje, mielimy posiekaną kapustę. Musi być pomarszczony, aż sok i jego ręce zamoczą się. W takim przypadku nie trzeba solić kapusty. Następnie przepuszczamy obrany czosnek przez prasę i dodajemy go do kapusty. Wlej startą marchewkę do pojemnika z kapustą i wszystko dobrze wymieszaj.
- Gdy tylko marynata się zagotuje, wlej do niej 1/2 stosu. ocet 9%. Następnie usuń marynatę z ognia i zalej kapustę. Za pomocą popychacza do ziemniaków delikatnie ubij kapustę.
- Następnie przykryj kapustę talerzem o nieco mniejszej średnicy i ułóż na niej ładunek, aby kapusta była całkowicie pokryta marynatą. W tej formie pozostaw kapustę w temperaturze pokojowej do rana.
- Rano wkładamy kapustę do słoików, zamykamy pokrywki i przenosimy do chłodnego, ciemnego miejsca. Kapustę taką można wykorzystać jako dodatek do przystawki lub do gotowania innych potraw, takich jak sałatki lub ciasta. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu dowiesz się, jak gotować chrupiącą codzienną kapustę według prostego przepisu. Autor szczegółowo mówi, co jest do tego wymagane. Pokazuje także, jak parzyć marynatę i taranować kapustę.
Więc teraz wiesz, jak szybko i łatwo gotować codzienną kapustę zgodnie z bardzo prostym przepisem. Czy lubisz kiszoną kapustę lub kiszoną kapustę? Czy używasz go jako niezależnego dania lub jako składnika innych potraw? Podobał ci się przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.