Przepis na sushi z Filadelfii - przygotowanie ryżu i formowanie bułek

Co amerykańskie miasto Filadelfia ma wspólnego z lądem? Absolutnie żaden, a nazwa bułek z delikatnym łososiem nie jest z tym związana. Faktem jest, że przepis na sushi w Filadelfii obejmuje stosowanie miękkiego sera śmietankowego o tej nazwie. Ale można go również zastąpić innym, jeśli nie występuje w twoim mieście.

Funkcje Philadelphia Sushi

Jeśli nie próbowałeś robić sushi w domu, ten rodzaj bułki jest idealny do pierwszego eksperymentu. Po pierwsze, jest on ogólnie smaczny - wykwintne połączenie delikatnych produktów tworzy zrównoważoną paletę smaków. Po drugie nie potrzebuje trudno dostępnych składników, a nawet wymagane można łatwo zastąpić analogami. Po trzecie, robienie sushi w Filadelfii w domu będzie doskonałym doświadczeniem w formowaniu rolek „na lewą stronę” przy użyciu techniki Uramaki. Różni się nieco od zwykłego skręcania rolki, ale nie jest to absolutnie skomplikowane.

W szczególności sushi w domu, w Filadelfii, wymaga przestrzegania wielu niuansów.

• Prawidłowe przygotowanie ryżu. Jak gotować ryż do sushi, powiemy krótko: musisz ugotować go proporcjonalnie do wody 1: 1,5. Oznacza to, że na szklankę płatków potrzebujesz 2,5 szklanki wody. Lepsze wykorzystanie dostępnego ryżu okrągłoziarnistego. Gotuj przez cały czas na małym ogniu, aż do wchłonięcia wody. Następnie odstaw na zamkniętą patelnię i ostudź.
• Nadanie smaku ryżu. Zapewnia sos do octu, taki sam we wszystkich przepisach, jak gotować sushi w domu. Dla niej ugryzienie ryżu miesza się z łyżką cukru i soli, a następnie gotuje na wolnym ogniu, aż będzie gładkie. Wlać ciepłym dressingiem do lekko schłodzonego ryżu, a następnie delikatnie odwrócić ziarna bez mieszania, ponieważ jest to obarczone przekształceniem ryżu w owsiankę.
• Zastosowanie twarogu. W klasycznym przepisie stosuje się delikatną Filadelfię, czasami zastępuje ją to samo kremowe Milkano. Jednak ich koszt jest wysoki, więc dzięki metodom próbnym wiele gospodyń domowych doszło do wniosku, że smaki sera Almette i Buko są absolutnie identyczne.
• Stosowanie awokado lub ogórka. Przepisy na sushi w Filadelfii w domu pozwalają (ale nie wymagają!) Korzystanie z awokado. Owoc ten ma bogatą i delikatną konsystencję, doskonale podkreśla ton sera. Czasami możesz zobaczyć zalecenia, aby zastąpić go ogórkiem. Należy jednak pamiętać, że smak ogórka jest neutralny i często jest stosowany jako budżetowa alternatywa dla awokado, podobna tylko kolorem. Chociaż jako opcja ma również prawo do życia kulinarnego.

Technika gotowania Przepis krok po kroku

Odpowiadamy więc na pytanie, jak zrobić sushi z Filadelfii w domu, jak na zdjęciu!

Będziesz potrzebował:

• ryż - 2 szklanki;
• woda - 2,5 szklanki;
• łosoś (można zastąpić pstrągiem) - 600 g;
• dojrzałe awokado (opcjonalnie);
• ogórek (opcjonalnie);
• ocet ryżowy - 50 ml;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• sól - łyżka stołowa;
• arkusz nori - 3 szt .;
• ser śmietankowy Philadelphia - 300 g;
• wasabi, marynowany imbir i sos sojowy do smaku.

Te produkty wystarczą do zrobienia 6 sztuk sushi z Filadelfii, nasz przepis pomoże ci przygotować aż 48 bułek!

Pieczony Filadelfia. Proces gotowania krok po kroku

1. Zagotuj ryż, ostudź w temperaturze pokojowej, aż będzie dobrze ciepły.
2. Przygotuj sos: mieszaj ocet ryżowy z cukrem, solą, podgrzewaj na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuści.
3. Napełnij ryż dressingiem, delikatnie odwróć od krawędzi do środka miski.
4. Awokado lub ogórek (jeśli ich używasz) obrane z nasion i skórki, posiekaj słomką.
5. Przykryj matę folią spożywczą. Ułóż mały (lub pół duży) arkusz nori matową stroną do góry. Rozłóż ryż równomiernie na powierzchni mokrymi rękami. Powinien być przesunięty z jednej krawędzi: cofnąć się 1 cm od dołu, pozostawiając wystający liść nori i ułożyć 1,5 cm na folii.
6. Przykryj blankiet wolną częścią maty foliowej i odwróć ją.
7. Połóż ser na nori, absolutnie go nie oszczędzając! Jeśli używasz awokado lub ogórków, połóż je na serze.
8. Podnieś dolną krawędź maty i uformuj rolkę, nie pchaj, aby wypełnienie nie ześlizgnęło się, delikatnie zroluj matę.
9. Odłóż rolkę ryżu na bok i połóż na macie, ponownie przykrytą folią spożywczą, plasterkami łososia. Konieczne jest cienkie cięcie, kawałki powinny być duże, długie i ściśle przylegać do siebie, bez szczelin.
10. Połóż rolkę ryżową na wierzchu, pokrój łososia, jeśli wystaje poza niego.
11. Podnieś krawędzie maty i zwijaj ją z wysiłkiem. W rezultacie twój rzut powinien zyskać gęstą strukturę.
12. Podziel obrabiany przedmiot nożem pośrodku, a następnie każdy kawałek na 3 równe części. Wygodnie jest to zrobić nożem, zwilżając go w wodzie z dodatkiem octu.

Jak podawać sushi

I ostatni szlif „portretu”, jak zrobić sushi w domu. Przepisy z Filadelfii pozwalają posypać bułki kawiorem tobiko, podawać je z sosem sojowym, domowym marynowanym imbirem lub pikantnym chrzanem wasabi. Sushi rozłożone na dużym białym naczyniu. Powinny być spożywane pałeczkami.

To takie interesujące i łatwe do ugotowania najbardziej delikatne i przepyszne bułki. Smacznie i przy okazji bardzo przydatne. Spróbuj!

Inne przepisy na sałatki