Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: tarka, deska do krojenia, ostry nóż, miska, patelnia, patelnia, płyta grzejna.
Składniki
| Kurczak (filet) | 500 g |
| Ziemniak | 400 g |
| Zielona fasola | 300 g |
| Pomidory | 2 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Czosnek | 2-3 goździki |
| Sól, zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Seler | 1 szt |
| Zieloni (koperek, natka pietruszki, szczypiorek) | 1 pęczek |
| Liść laurowy | 2-3 szt. |
| Olej do smażenia | 15-20 ml |
Krok gotowania
- Opłucz i usuń pół kilograma fileta z kurczaka i usuń niepotrzebny tłuszcz i filmy. Pokrój go na małe kawałki, a następnie przenieś do rondla i zalej wodą. Podpalić do wrzenia.
- Pokrój jedną obraną cebulę na bardzo małe kostki i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Zmiel dwa średnie pomidory na małe kostki.
- Rozgrzej patelnię z 20 ml oleju rafinowanego roślinnie (olej słonecznikowy), wlej do niej cebulę z marchewką i podsmaż, aż będzie przezroczysta.
- Za 2-3 minuty Dodaj warzywa do patelni i dusić wszystko razem przez krótki czas.
- Obierz 400 g ziemniaków i w razie potrzeby obierz w małe kostki lub paski.
- Gdy kurczak jest w pełni ugotowany, dodaj pokrojone ziemniaki do gotującego się bulionu. Przykryj i gotuj przez około 5-7 minut.
- Po upływie określonego czasu wlej warzywa na patelnię i gotuj wszystko jeszcze przez kilka minut.
- W tym momencie możesz zrobić trochę zieleni: pokroić na pół pierścienia jeden kij selera, posiekać koperek / natkę pietruszki i czosnek. Dodaj 300 g zamrożonej zielonej fasoli do wrzącego płynu, a następnie seler, kilka liści laurowych. Na tym etapie konieczne jest posolenie i pieprz do smaku. Pozostaw do gotowania na kolejne 5-10 minut.
- Po 10 minutach wyłącz ogień, dodaj koperek, świeży czosnek i przykryj pokrywką, pozwól mu parzyć jeszcze kilka minut.
🥣
Podawanie i metody serwowania
Pierwsze danie podaje się na lunch, zwykle z kromką czarnego lub żytniego chleba i niewielką ilością kwaśnej śmietany. Jedna porcja (300–350 ml) jest przeznaczona dla jednej osoby. Nie zapomnij o stole z ręcznikami papierowymi lub serwetkami.
Talerz do zupy powinien być głęboki i wystarczająco pojemny. Podczas serwowania gościom umieszcza się je na małej płaskiej misce, aby przypadkowo nie rozlać płynu podczas posiłków.
Przepis wideo
Jeśli masz jakieś pytania dotyczące procesu gotowania zupy, zalecamy zapoznanie się z krótkim przeglądem wszystkich etapów gotowania zupy warzywnej. Z filmu dowiesz się, jakie są używane przyprawy, pokrojone warzywa i metody podawania.