Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, patelnia, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, deska do krojenia, ostry nóż, drewniana szpachelka, gruba tarka.
Składniki
| Komponenty | Proporcje |
| cebula | 2 szt |
| mięso mielone | 400 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| ryż | 150 g |
| mielony czarny pieprz | do woli |
| sól | do woli |
| pomidor w puszkach | 4 szt |
| pietruszka | 1 pęczek |
| papryka | 1 szt |
| marchewki | 1 szt |
| ziemniaki | 2-3 szt. |
| tymianek | 10 g |
| mąka pszenna | 100-150 g |
| olej roślinny | 40–60 ml |
| woda butelkowana | 400 ml |
| czosnek | 2 goździki |
| pasta pomidorowa | 20 g |
Krok gotowania
Tworzymy klopsiki
- Umieść około 400 g mielonego mięsa w misce do wyrabiania ciasta. Cebule średniej wielkości drobno posiekane ostrym nożem, a następnie wyślij do mielonego mięsa. Odmierzamy 100 g ryżu, a następnie dokładnie go opłukujemy pod bieżącą wodą i dodajemy do pozostałych składników. Niektórzy kucharze wolą gotować ryż do połowy. Rozbij tam jedno jajo kurze i dodaj 10 g tymianku.
- Sól i pieprz masę według własnego gustu. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Powstałe mięso mielone jest kilkakrotnie bite na stole, aby klopsiki były soczyste.
- Tworzymy klopsiki wielkości nieco więcej niż orzecha włoskiego.
- Oddzielnie wlej około 80-100 g mąki, w którą ostrożnie zwijamy każdy preparat mięsny.
- Posyp obficie deską do krojenia lub powierzchnią stołu mąką, na którą kładziemy utknięte klopsiki.
- Na patelni o dużej średnicy wlej 20-30 ml oleju roślinnego. Na gorącym oleju rozprowadzamy przedmioty bez kości i smażymy je ze wszystkich stron, aż pojawi się złota skorupa. Wstępne pieczenie pozwoli uniknąć rozpadu klopsików podczas gotowania zupy.
- W rondlu, w którym ugotowana zostanie zupa, zalej 400 ml wody butelkowanej i wyślij do pieca. Po zagotowaniu płynu włóż do niego smażone klopsiki.
- Tam dodajemy 50 g surowego ryżu, zawsze mytego wcześniej w zimnej wodzie. Przykryliśmy patelnię pokrywką i pozostawiliśmy zupę do wrzenia na średnim ogniu.
Smażyć
- Tymczasem drobno posiekaj cebulę ostrym nożem. Zmiel jedną średnią marchewkę grubą tarką. Paprykę obiera się z nasion i łodygi, a następnie kroi na cienkie prostokątne kawałki. Ziemniaki w ilości 3-4 bulw są krojone w małe kostki.
- Wlej 20-30 ml oleju roślinnego do czystej patelni, a gdy ogrzeje się do gorącego stanu, połóż na nim posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę.
- Smażyć warzywa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając przez około 2-3 minuty.
- 4 pomidory w puszkach są obrane, a następnie pokrojone w małe kostki. Wysyłamy posiekane pomidory do grillowanych warzyw.
- Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku, a następnie włóż do pieczeni.
- Smaż składniki przez minutę, a następnie dodaj 20 g koncentratu pomidorowego.
- Nadal gotujemy smażenie przez kilka minut.
Zrób zupę
- We wrzącym bulionie z klopsikami wysyłamy ugotowaną pieczeń.
- Po ponownym zagotowaniu dodaj do zupy pokrojone ziemniaki. Solić i pieprzyć bulion zgodnie z osobistymi preferencjami smakowymi. Gotuj zupę na średnim ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Wstępnie potrwa to 20-30 minut.
- W tym czasie drobno posiekaj małą pęczek pietruszki. Dodaj posiekaną natkę pietruszki do gotowej zupy i wyłącz ogień.
- Niech pierwsze danie zaparzy się przez 7-10 minut, a następnie wlej na talerze i podawaj.
Przepis wideo
Szczegółowo przedstawione wideo pokazuje cały proces robienia zupy z klopsikami.
Teraz możesz samodzielnie ugotować obfitą, pachnącą i nieopisanie pyszną zupę z klopsikami. Idealne połączenie składników i łatwość przygotowania pozwalają pochwalić się kulinarnymi talentami. Gotuj dla zdrowia i pamiętaj o swoich wrażeniach dotyczących smaku zupy z klopsików gotowanej zgodnie z instrukcjami opisanymi powyżej. Smacznego!
Inne przepisy na zupy
Zupa Makaronowa I Ziemniaczana
Miłej lektury!