Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, nóż, deska do krojenia, łyżka, patelnia, tarka, talerze do podania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Perłowka (kasza) | 3 łyżki. l |
| Marchewki (średnie) | 1 szt |
| Udko z kurczaka | 4 szt |
| Cebula (średnia) | 1 szt |
| Ziemniak | 5 szt. |
| Sól | do smaku |
| Olej roślinny | 1 łyżka. l |
| Przyprawy | do smaku |
Krok gotowania
- Na początek opłukujemy jęczmień perłowy w pięciu wodach, przenosimy do miski i zalewamy wrzącą wodą, aby stała przez chwilę.
- Mój udko z kurczaka. Opcjonalnie możesz wziąć uda z kurczaka, pierś, filety itp. Połóż w rondlu i zalej zimną wodą. Rozpalamy ogień. Czekamy na gotowanie dolnej części nogi przez 10 minut, następnie spuść wodę i przepłucz dolną część nogi.
- Wlej nową wodę, na której ugotujemy naszą zupę. Należy to zrobić, aby zupa była lekka i mętna. Dodaj jęczmień i sól.
- Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój ziemniaki w kostkę lub kostki.
- Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego.
- Wcieraj marchewki na grubej tarce i dodaj do patelni.
- Gotuj zupę przez 20 minut i dodaj ziemniaki. Gotuj przez kolejne 10 minut i wlej przygotowany patelnię (cebulę z marchewką) na patelnię i gotuj, aż zupa będzie gotowa. Smakujemy, dodajemy w razie potrzeby, dodajemy przypraw.
- Gdy zupa będzie gotowa, wyjmij udka z kurczaka i oddziel mięso od kości. Wlewamy go z powrotem do zupy i wyrzucamy kości. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, i wyłącz ciepło.
- Polej przygotowaną zupę drobiową jęczmieniem perłowym na talerzach i podaj Smacznego!
Opcje gotowania
Zupa jęczmienna z kurczaka może być gotowana na inne sposoby:
- Możesz dodać seler, pasternak, pietruszkę, a także czosnek, sałatę i inne warzywa do smaku.
- Możesz dodać świeże lub suszone grzyby, jak chcesz.
- Istnieje przepis z dodatkiem pomidora, koncentratu pomidorowego lub sosu.
- Możesz dodać śmietanę według uznania.
- Gotowe danie możesz ozdobić posiekaną cebulą, natką pietruszki, koperkiem lub innymi ziołami.
- Możesz ugotować taką zupę z kurczakiem i wątróbką.
- Zamiast oleju roślinnego można użyć masła.
- Możesz eksperymentować z dodawaniem przypraw. Taka zupa jest odpowiednia: liść laurowy, bazylia, rodzaje ostrej papryki, mielona papryka, kolendra, tymianek, oregano.
- Jeśli chcesz, możesz dodać grzanki do gotowej zupy podczas serwowania.
Przepis wideo
Kolejny interesujący przepis na zupę jęczmienną przedstawiono w tym filmie. Po przejrzeniu go przekonasz się, że przygotowanie pierwszego dania nie jest trudne, ale okazuje się być naprawdę smaczne i pożywne.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie gotować lekkie zupy dietetyczne? Sugerujemy stosowanie przepisu krok po kroku i gotowanie zupy z jęczmieniem. Co Twoim zdaniem można dodać do składu składników i co usunąć? Jakie przyprawy i aromatyczne zioła polecasz stosować? Napisz swoje pomysły i opinie na temat tego przepisu.