Lekki makaron z kurczaka i zupa ziemniaczana 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżka stołowa, tarka, durszlak, gaza.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie składników

1. Wszelkie części kurczaka (najlepiej z kośćmi do naparu) o masie 500–700 g są myte pod bieżącą wodą i suszone.
   
2. Czyścimy z niejadalnych elementów (łuski, skórki itp.) 2 cebule, 3 marchewki i 3-4 ziemniaki, spłukujemy i kroimy: 1 posiekamy cebulę w małe kostki, pocieramy marchewką na grubej tarce lub kroimy w paski lub plastry, kroimy w dogodne porcje. w kawałkach; 1 cebula i 1 marchewka pozostaną nietknięte. Bierzemy dowolne warzywa: koperek, pietruszkę, kolendrę, bazylię, cebulowe pióra - i drobno je kroimy nożem.
   
3. Wlać na patelnię 2 łyżki. l olej roślinny, rozgrzej go dobrze, aż pojawią się bąbelki i wyślij tam posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor, a następnie dodać startą marchewkę. Czekamy, aż się zwiotcze, i wyłączamy patelnię. Zapalniczka jest gotowa.
   

Zupa

1. Myjemy kurczaka, 1 całą cebulę i 1 całą marchewkę na patelni, którą napełniamy wodą do góry.
   
2. Wkładamy go do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 50 minut, okresowo usuwając pianę, aby bulion wyszedł złoty i przezroczysty.
   
3. Gdy bulion jest gotowy, wyjmujemy z niego wszystkie składniki. Warzywa można wyrzucać - już rozdały wszystkie składniki odżywcze i smaki. Ostudzić kurczaka, usunąć z niego skórkę i wybrać mięso, które następnie trafia do zupy. Jeśli bulion zmętnieje, przefiltruj go przez durszlak i kilka warstw umytej gazy, aby nie dodawać nieprzyjemnych zapachów. Odcedzony bulion będzie czysty i będzie teraz w pełni odpowiedni do gotowania zupy.
   
4. Kładziemy bulion na piecu, a gdy się zagotuje, dodajemy do niego przygotowaną pieczeń i ziemniaki.
   
5. Po 10 minutach wysyłamy kurczaka na patelnię, dodajemy makaron, zioła i solimy zupę do smaku. Makaron pajęczyny najlepiej spożywać ze względu na szybkość ich przygotowania oraz łatwość i niewidoczność zupy.
   
6. Gotuj, aż ziemniaki zostaną ugotowane (5-10 minut). Pod koniec gotowania możesz dodać do zupy zmielony czarny pieprz, granulowany czosnek, majeranek, bazylię i inne przyprawy. W takim przypadku zupa będzie musiała gotować się przez około 5 minut pod pokrywką.
   
7. Wlać gotową zupę z kurczaka na talerze, podawać ze świeżym chlebem, czosnkową pampushką lub krakersami, dodatkowo ozdobić świeżymi ziołami.
   

Przepis wideo

Aby lepiej zapamiętać proces przygotowania pysznej i pachnącej zupy z kurczaka, zapoznaj się z przepisem wideo tego dania. Skoncentruje się na tym, jak przetwarzać mięso i warzywa, jak gotować i jak długo gotowana jest taka zupa.

Inne przepisy na zupy