Zupa z fasolą w puszkach i ziemniakami - bardzo smaczna i satysfakcjonująca

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka;
• akcesoria pomiarowe i wagi kuchenne;
• patelnia z 3 litrów;
• patelnia o małej średnicy;
• tarka z dużymi zębami;
• łyżka stołowa;
• deska do krojenia;
• ostry nóż;
• drewniana szpachelka.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw przygotuj bulion. Aby to zrobić, weź mały kawałek wieprzowiny o wadze 200-300 g i pokrój go na małe plasterki. Wlej 1,5-2 litrów wody butelkowanej do odpowiedniego rondla i zanurz w nim posiekane mięso. Gdy tylko ciecz się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum, a następnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól bulionowi gotować się przez około 30 minut.
   
2. Podczas gotowania bulionu obowiązkowe jest usunięcie uformowanej szumowiny, aby przyszły gulasz nie był gorzki.
   
3. W międzyczasie obierz jedną marchewkę, jedną cebulę i 2-3 bulwy ziemniaka, a następnie dokładnie spłucz wodą z kranu. Następnie natrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę nożem i pokrój ziemniaki na średnie paski. Pamiętaj, aby wrzucić pokrojone ziemniaki do zimnej wody, dopóki nie będą potrzebne, w przeciwnym razie produkt przyciemni się i zniszczy apetyczny wygląd gotowanego dania.
   
4. Kładziemy patelnię na kuchence, a następnie wlewamy do niej 15-20 ml oleju roślinnego. Gdy olej się rozgrzeje, połóż na nim posiekaną cebulę. Smażyć produkt stale mieszając przez 1-2 minuty, aż pojawi się złoty odcień.
   
5. Na cebuli posmaruj 20-30 g koncentratu pomidorowego i po dokładnym wymieszaniu składników smaż je przez około minutę. Następnie wyjmij smażenie z pieca i pozostaw je na razie.
   
6. Wysyłamy startą marchewkę do wrzącego bulionu i gotujemy zupę przez około 5-7 minut.
   
7. Zanurz tam pokrojone ziemniaki, a następnie gotuj naczynie przez kolejne 15 minut.
   
8. W międzyczasie kroimy jednego pomidora na małe kostki, uprzednio przecinając łodygę.
   
9. Po odpowiednim ugotowaniu ziemniaków zanurz posiekanego pomidora i usmaż we wrzącym płynie.
   
10. Dokładnie zamieszaj bulion i gotuj przez kolejne 5-7 minut pod zamkniętą pokrywką.
    
11. Po określonym czasie dodaj fasolę w puszce z sokiem.
    
12. Gdy zupa się zagotuje, drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek. Będą potrzebować około 2-3 gałęzi - im więcej zieleni, tym bardziej aromatyczne danie. Obieramy z łuski dwa ząbki czosnku, a następnie bardzo drobno siekamy nożem lub pocieramy na drobnej tarce.
    
13. Jak tylko bulion się zagotuje, wysyłamy do niego zielenie i oczekujemy, że znów się zagotuje.
    
14. Tylko na tym etapie dodajemy sól. Ilość soli określa się niezależnie, koncentrując się na własnych preferencjach smakowych. Zdejmij patelnię z ognia, a następnie dodaj posiekany czosnek do prawie ukończonej uczty.
    
15. Niech zupa zaparzy się przez 5-10 minut, a następnie wlej naczynie na talerze.
    

Przepis wideo

Aby dokładnie zrozumieć prostą technologię gotowania zupy fasolowej, musisz poświęcić trochę czasu na obejrzenie filmu prezentowanego przez doświadczonego szefa kuchni.

Inne przepisy na zupy