Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- miarka;
- wagi kuchenne;
- patelnia
- deska do krojenia;
- nóż;
- kuchenka kuchenna;
- patelnia;
- łopatka;
- grubsza tarka.
Składniki
- Ziemniak - 1 kg
- Groszek - 0,5 kg
- Cebula - 200 g
- Marchewki - 250 g
- Wędzona kiełbasa - 300 g
- Woda - 3,5 l
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz - do smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Koper - 1 pęczek
- Olej roślinny - 50 g
Krok gotowania
- Dobrze spłucz 0,5 kg groszku, aż woda będzie czysta. Wskazane jest namaczanie groszku w zimnej wodzie przez co najmniej kilka godzin, najlepiej w nocy.
- Przygotowany groszek umieszcza się na patelni, zalewamy zimną wodą (3,5 litra), gotujemy. Gdy woda się zagotuje i pojawi się piana, należy ją usunąć. Następnie gotuj groszek przez 30-50 minut, aby się zagotował.
- W tym czasie obierz 1 kg ziemniaków i pokrój w małe kostki.
- Kroimy w kostkę lub kostki 300 g wędzonej kiełbasy.
- Drobno posiekaj 200 g cebuli. Na grubej tarce pocieramy 250 g marchwi. Na patelni rozgrzej 50 g oleju roślinnego, wlej tam cebulę i marchewkę, smaż, mieszając, aż będzie miękka (5-7 minut).
- Gdy groszek się zagotuje, dodaj ziemniaki do garnka i gotuj, aż będą miękkie.
- Następnie posmaruj smażoną cebulę i marchewkę.
- Dodaj kiełbasę. Posolić zupę do smaku, dodać czarny mielony pieprz.
- Połóż kilka liści pietruszki.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut na małym ogniu.
- Drobno posiekaj pęczek koperku, dodaj do zupy. Gotujemy się przez minutę, wyłączamy ogień.
Przepis wideo
Możesz użyć nie tylko szczegółowych instrukcji ze zdjęciem, ale także przepisu wideo, w którym autor pokazuje, jak gotować funky grochówkę z dodatkiem wędzonej kiełbasy.
A wy, drodzy szefowie kuchni, jak gotujecie zupę grochową? Jakie składniki dodajesz oprócz tych sugerowanych w przepisie? Czekamy na twoją opinię.