Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta gazowa lub elektryczna, czajnik elektryczny, patelnia z grubym dnem lub kociołkiem o pojemności 3 l, waga kuchenna, miarka, nóż, deska do krojenia, łyżka stołowa, widelec, obieraczka, nożyce do cięcia ptaka, dwie średnie miski rozmiar, mała miska, porcja talerza do podania.
Składniki
| Woda | 2 l |
| Kasza Gryczana | 1 stos |
| Gulasz | 1 puszka |
| Seler | 75 g |
| Marchewki | 1 szt |
| Ziemniak | 1 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Liść laurowy | 1 szt |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Koper | ½ wiązka |
| Natka pietruszki | ½ wiązka |
| Szczypiorek | ½ wiązka |
Krok gotowania
- Wstępnie obrany korzeń, seler, pokrojony w kostkę o wymiarach od 0,5 do 0,5 cm. W sumie potrzebne będzie 75 g warzyw korzeniowych. Włóż do miski.
- W ten sam sposób przygotuj jedną marchewkę średniej wielkości. Przenieś posiekane warzywo do pojemnika z selerem. Obierz cebule, pokrój je na pół i drobno posiekaj, jak przechodzień. Żarówka powinna być mała. Wyślij posiekaną cebulę do pozostałych warzyw w misce. Udział marchwi i cebuli powinien być w przybliżeniu taki sam.
- Obierz ziemniaki średniej wielkości, umyj je, pokrój w kostkę o wymiarach 1,5 cm x 1,5 cm. Umieść je w małej misce i odłóż na bok.
- W garnku z grubym dnem lub kotłem posyp wszystkie posiekane warzywa, z wyjątkiem ziemniaków. Dodaj do nich 2 łyżki. l rafinowany olej roślinny. Smaż je na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Weź jedną puszkę gulaszu wołowego 300 g. Otwórz, jeśli produkt zawiera dużo tłuszczu, usuń go łyżką i dobrze zetrzyj pozostałą zawartość widelcem. Zbyt duże kawałki, wyciąć nożem lub nożyczkami, aby wyciąć ptaka.
- Po tej procedurze mięso będzie równomiernie rozłożone podczas serwowania. Umieść przygotowany gulasz na patelni z duszonymi warzywami. Dusić składniki przez 3-5 minut. Dusząc warzywa i gulasz, zagotuj 2 litry wody.
- Umyj 1 szklankę gryki zimną wodą i dodaj do patelni z przygotowanymi składnikami.
- Dodaj gotowane ziemniaki do gotującej się zupy. Posolić zupę do smaku, usunąć nieco ciepło i gotować przez kolejne 20-25 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy 1 liść laurowy, sól i czarny pieprz. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki. Będziesz potrzebował ½ kiści każdego rodzaju zieleni. Dodaj do zupy, zagotuj i zdejmij patelnię z ognia. Drobno posiekaj zieloną cebulę i podawaj na każdym talerzu. W zależności od preferencji należy zmielić ½ do 1 dużej wiązki zielonych piór.
Przepis wideo
Aby zapoznać się bardziej szczegółowo z procesem przygotowywania zupy gryczanej z gulaszem, zapraszamy do krótkiego wideo. Zobaczysz, jak doświadczony specjalista kulinarny z łatwością, jednym tchem, przygotowuje to wspaniałe i zdrowe danie.
Drogie gospodynie domowe i wszyscy miłośnicy gotowania w domu, jeśli próbowaliście już ugotować tę wspaniałą zupę zgodnie z proponowanym przepisem, podzielcie się swoim doświadczeniem i wiedzą.Napisz, czy opisany przepis był dla Ciebie przydatny? Czy podoba ci się danie według smaku? Co byś zmienił w składnikach? Jakie mięso poleciłbyś do duszenia podczas gotowania zupy gryczanej? Czy użyłeś dodatkowych przypraw innych niż te zalecane w przepisie? Twoja opinia i komentarze będą bardzo pomocne.