Naczynia kuchenne dwie patelnie na 3,0 i 1,5 litra, miska, pojemnik pomiarowy, deska do krojenia, nóż, ręczne zgniatanie tłuczonych ziemniaków, chochla, łyżka, mikser, maszynka do mięsa.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Filet z indyka | 0,5 kg |
| Cebula | 1 szt |
| Czosnek | 1 goździk |
| Krem sojowy | 100 ml |
| Brokuły | 600 g |
| Syrop ryżowy | 1 łyżeczka |
| Mleko ryżowe | 50 ml |
| Świeże warzywa z koperkiem i pietruszką | 2-3 oddziały |
| Sól | 1-2 szczypta |
| Przefiltrowana woda | 2,0–2,5 l |
Krok gotowania
Zupa z brokułów z klopsikami z indyka jest przygotowywana bardzo szybko, ponieważ proces gotowania odbywa się nie w jednym, ale w dwóch garnkach jednocześnie. Ale na samym początku gotowania musisz umyć i obrać wszystkie warzywa, a także pokroić średniej wielkości kawałki fileta z indyka.
Zrób mięso mielone
- W misce pomiń filet z indyka z małą cebulą i ząbkiem czosnku w maszynce do mięsa.
- Drobno posiekaj 2-3 gałęzie koperku z natką pietruszki i dodaj do mielonego mięsa. Dodaj szczyptę soli i dokładnie ugniataj zawartość miski.
- Z posiekanego mięsa drobiowego uformuj małe kulki w ilości nie większej niż jedna łyżka stołowa.
Gotuj brokuły i klopsiki
- Umieścić jednocześnie dwa garnki na kuchence - trzylitrowy z 1,5 litrem wody i mały rondel z 0,5-0,8 litra przefiltrowanej wody pitnej na małym ogniu.
- Rozpuść brokuły w małe kwiatostany, odcinając łodygę maksymalnie.
- Opuść kwiatostany kapusty na patelnię z duszącym 2,5 l wody na średnim ogniu i delikatnie dodaj sól.
- Po 7-8 minutach od momentu zagotowania kapusty wrzuć klopsiki do wrzącej wody w małym rondlu.
- Spuścić wodę z brokułów i natychmiast (!) Ostudzić kwiatostany kapusty pod bieżącą zimną wodą, aby nie straciły jasności koloru.
Robienie puree zupy
Obecna tendencja do przygotowywania pierwszych dań ma tendencję do dodawania warzyw, a nie produktów mlecznych - śmietany sojowej lub mleka ryżowego do zup, kremów i kremów, zwłaszcza gdy składniki zawierające laktozę są nietolerancyjne dla dorosłych lub dzieci.
- Ugniataj brokuły ręcznie, aby uzyskać konsystencję smoothie.
- Wlać 100 ml śmietany sojowej i 50 ml mleka ryżowego do puree z kapusty. Ponownie zagniataj wszystkie składniki skórką pcheł, dodaj trochę soli i dodaj 1 łyżeczkę. syrop ryżowy dla podkreślenia smaku potrawy. Położyć patelnię z brokułami na małym ogniu w celu ocieplenia.
Porcja i dekoracja
Na porcjowane talerze wlewa się jaskrawo barwioną i pachnącą, dobrze rozgrzaną zupę z brokułów. Na środku każdego talerza zrób małe wcięcie łyżką i wyłóż gotowe 2-3 klopsiki z indyka. Na wierzchu naczynia można posypać drobno posiekanymi ziołami lub wlać 2-3 krople oleju roślinnego.Możesz również podać białe krakersy lub grzanki do zupy brokułowej z klopsikami.
Przepis wideo
Proponowana klasa mistrzowska pokazuje, jak gotować witaminową, bardzo smaczną zupę mięsną z brokułami. Film zawiera wiele wskazówek i przydatnych hacków ratunkowych, które znacznie upraszczają proces gotowania.
Inne przepisy na zupy
Zupa Z Kurczaka
Zupa wołowa Kharcho z ryżem
Zupa Jagnięcina Kharcho
Zupa z klopsików wolno gotowanych