Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piec lub płyta;
- deska do krojenia;
- nóż;
- 5-litrowa patelnia;
- głęboka pojemność;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- głęboka miska;
- łyżka stołowa;
- wtyczka;
- wałek do ciasta;
- drobna tarka;
- patelnia;
- łyżeczka;
- odpieniacz;
- silikonowa szpachelka;
- kadzi;
- talerz do zupy.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mięso Mielone | 400 g |
| Ziemniak | 5 szt. |
| Marchewki | 1 szt |
| Bow | 2 szt |
| Olej słonecznikowy | 4 łyżki. l |
| Woda | 2,5 l |
| Mąka | 4,5 łyżki. l |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Sól | 2,25 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 1/4 łyżeczki |
| Liść laurowy | 1 szt |
| Suszony czosnek | 0,5 łyżeczki |
| Mieszanka „Suneli Hops” | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
Makaron
- W głębokiej misce połam 1 jajo kurze, dodaj 0,25 łyżeczki. posolić i ubić widelcem.
- Dodaj 2 łyżki do jajka. l mąkę, wymieszaj widelcem, aż będzie gładka, a następnie dodaj kolejne 2 łyżki. l mąkę i wymieszać widelcem.
- Posyp powierzchnię roboczą 0,5 łyżki. l mąkę, rozłóż ciasto i ręcznie ugniataj, aż będzie elastyczne.
- Ciasto dzielimy na 2 części, jedną z nich rozwałkowujemy wałkiem do cienkiej warstwy o grubości nie większej niż 1 mm, a następnie w ten sam sposób rozwijamy drugą część ciasta.
- Nóżem tniemy obie warstwy ciasta na paski o szerokości około 5 cm.
- Złożyć paski jeden na drugim i pokroić w makaron 5 × 0,3 cm, lekko rozprowadzić je rękami i odłożyć na bok.
Klopsiki
- Obieramy cebulę 1 cebulę i drobno siekamy nożem. W głębokim pojemniku rozłóż 400 g mieszanej mielonej wieprzowiny i wołowiny, dodaj posiekaną cebulę, 1 łyżeczkę. sól, 0,5 łyżeczki suszony czosnek, 0,5 łyżeczki mieszanki „Chmielu-suneli” i ¼ łyżeczki. czarny pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj rękami.
- Podczas ugniatania lekko ubij mięso mielone, po prostu wrzucając masę do pojemnika z niewielką siłą.
- Gdy farsz jest zagniatany, tworzymy z niego kulki o średnicy około 2,5 cm.
- Wlać na patelnię 4 łyżki. l olej słonecznikowy i rozgrzać na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, włóż do niego klopsiki i usmaż je ze wszystkich stron.
- Obierz 1 cebulę i drobno posiekaj. Obieramy 1 marchewkę i pocieramy ją na drobnej tarce. Kiedy klopsiki są smażone ze wszystkich stron, dodaj do nich posiekaną cebulę i startą marchewkę, wszystko wymieszaj szpatułką, zmniejsz ogień i smaż, ciągle mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Zupa
- Wlej 2,5 litra wody do 5-litrowej patelni, rozpal duży ogień i poczekaj, aż ciecz się zagotuje.
- Myjemy 5 ziemniaków pod bieżącą wodą, obieramy je i kroimy w małe prostokąty. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej pokrojone ziemniaki i poczekaj, aż płyn zagotuje się ponownie, po czym usuwamy pianę, która pojawia się na powierzchni łyżką cedzakową, zmniejszamy ciepło i pozostawiamy do wrzenia przez około 5 minut.
- Po 5 minutach dodaj do patelni klopsiki z warzywami, zwiększaj ciepło, aż woda się zagotuje.
- Następnie zmniejsz ogień, dodaj 1 liść laurowy i gotuj przez 5 minut.
- Po 5 minutach dodaj makaron i 1 łyżeczkę do zupy. sól i gotować przez kolejne 5 minut.
- Po upływie 5 minut wyłącz ogrzewanie i pozostaw zupę do zaparzenia na 10 minut.
- Po 10 minutach wlej zupę do talerza z łyżką i podaj.
Ważne! Jeśli chcesz, w procesie smażenia warzyw możesz dodać kostki pomidorowe, a następnie zupa okaże się lekko pomidorowa.
Przepis wideo
Jeśli nie jesteś pewien, jak pokonać zmielone mięso lub jeśli chcesz wyjaśnić rozmiar pokrojonego makaronu, powinieneś zobaczyć te kroki w przepisie wideo.
Czy lubisz domowy rosół i kluski? Co chciałbyś zmienić lub dodać do tego przepisu? Jakie przyprawy lubisz dodawać podczas przygotowywania tego dania? Podziel się swoim doświadczeniem w formie komentarzy z innymi specjalistami kulinarnymi.
Inne przepisy na zupy
Okroshka z kiełbasą na kwas chlebowy
Miłej lektury!