Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia z pokrywką;
- deska do krojenia;
- trzepaczka;
- miska;
- głęboka miska;
- folia spożywcza;
- wałek do ciasta;
- łyżeczka;
- sito;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- odpieniacz;
- kuchenka
Składniki
- Mięso z kurczaka - 800 g
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czarny pieprz - 10 szt.
- Mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
- Sól do smaku
- Seler ogonkowy - 2 szt.
- Woda - 2,5 l
- Liść laurowy - 2 szt.
- Jajko Z Kurczaka - 7 szt.
- Mąka pszenna - 250 g
Krok gotowania
- Na początek dokładnie myjemy mięso, pozbywamy się nadmiaru folii i kroimy na porcje. Następnie włóż przygotowane mięso na patelnię z pokrywką, w której ugotujemy bulion.
- Obierz 1 średnią cebulę i 1 marchewkę. Całe warzywa wkładamy do garnka z mięsem.
- W razie potrzeby usuń skórę z 2 łodyg selera ogonkowego, pokrój je na pół i wyślij na patelnię. Jeśli seler jest młody, dokładnie go opłucz.
- Następnie napełnij warzywa i mięso 2,5 litrem wody i włóż do pieca. Gotuj do prawie wrzenia, okresowo usuwając białą pianę.
- Po ugotowaniu i usunięciu pianki dodaj trochę soli i gotuj bulion przez co najmniej 1,5 godziny na małym ogniu.
- Podczas gotowania bulionu przystępujemy do przygotowania makaronu. Aby to zrobić, dzielimy 6 żółtek na małą miskę, a następnie dodajemy 1 całe jajko i 1/2 łyżeczki. sól
- Następnie lekko ubij, dodaj 2 łyżki. l wody i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Przesiej 250 g mąki pszennej do osobnej miski i dodaj do niej poluzowane żółtka. Najpierw zaczynamy ugniatać łyżką lub szpachelką. Gdy ciasto zbierze się w kostkę, połóż je na powierzchni roboczej i ugniataj rękami przez 8-10 minut.
- W rezultacie powinieneś dostać całkiem fajne ciasto, które nie przylega do twoich dłoni.
- Zaokrąglić gotowe ciasto, owinąć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- Resztę ciasta kroimy na dwie części i zwijamy każdą z nich w bardzo cienką warstwę.
- Odkurzyć zwiniętą warstwę mąką i przekształcić w rolkę, a następnie pokroić w cienkie paski.
- Rozłóż pokrojony makaron równomiernie na planszy, aby się nie skleił i pozostaw na 25 minut.
- Obierz jeszcze 1 cebulę i jeszcze jedną marchewkę. Pokrój cebulę w małe kostki, a marchewkę w cienkie paski.
- Następnie usuń warzywa z bulionu. Wyjmujemy mięso do osobnego pojemnika, pozwalamy mu nieco ostygnąć, a następnie oddzielamy mięso od kości.
- W międzyczasie wlej posiekaną cebulę i marchewkę do bulionu. Mieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut.
- Następnie dodaj 2 liście laurowe i 10 groszków czarnego pieprzu. Gotuj kolejne 5 minut.
- Następnie dodaj makaron do bulionu, wymieszaj i zagotuj.
- Następnie dodaj 1/2 łyżeczki. czarny pieprz i sól do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Wlać gotową zupę do talerzy i dodać posortowane mięso. W razie potrzeby zupę można lekko pieprzyć i posypać drobno posiekaną cebulą. Smacznego.
Przepis wideo
Ten film uzupełni szczegółowy krok po kroku przepis na pyszną zupę z kurczakiem. Autor szczegółowo pokazuje, jakie produkty są w tym celu wymagane. A także wyraźnie ilustruje każdy etap gotowania.
Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo ugotować bardzo smaczną i zdrową zupę z makaronem z kurczaka.Czy lubisz domowy makaron? Lub wolisz kupić ten produkt? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.