Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miarka;
- nóż kuchenny;
- deska do krojenia;
- łyżka stołowa;
- patelnia z pokrywką;
- płyta grzewcza;
- patelnia;
- czajnik;
- gruba i drobna tarka;
- łopatka;
- sito.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ziemniak | 500 g |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Czosnek | 1 goździk |
| Korzeń pasternaku | 10-20 g |
| Soczewica | 250 g |
| Ziele angielskie | 2-3 groszek |
| Mieszanka zmielonego pieprzu | do smaku |
| Liść laurowy | 1-2 szt. |
| Świeża pietruszka | 3-4 gałęzie |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Wędzona Kiełbasa | 80-100 g |
| Woda | 2,5-3 l |
Krok gotowania
- Zaczynamy gotować zupę z ziemniakami. Zgodnie z przepisem potrzebujesz 500 g ziemniaków, które obieramy, opłukujemy i kroimy w małe kostki. Umieść kostki ziemniaczane na patelni. Aby ziemniaki gotowały się szybciej, a zupa gotowała się szybciej, wlej około 2,5-3 litrów wrzącej wody na patelnię i podpal. Zakrywamy patelnię pokrywką i czekamy, aż woda się zagotuje. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez 10 minut.
- Przygotowując ziemniaki, przygotowujemy warzywa. Wszystkie muszą najpierw zostać wyczyszczone i umyte. Posiekaj cebulę w małe kostki i pocieraj marchewki grubą tarką.
- Kładziemy patelnię na kuchence i wlewamy 2 łyżki. l olej roślinny. Podczas podgrzewania patelni pokrój w plastry 80-100 g wędzonej kiełbasy. Nie miel go za bardzo. Umieść kiełbasę na rozgrzanej patelni i lekko smaż na średnim ogniu.
- Po kilku minutach dodaj pokrojoną cebulę do kiełbasy i usmaż trochę więcej.
- Gdy cebula nabierze lekko złotego odcienia, dodaj do patelni startą marchewkę. Przetrzyj również drobną tarką, pocieraj 10-20 g korzenia pasternaku. Jeśli końcówka jest cienka, można ją drobno posiekać nożem. Rozdrobnione pasternak są wysyłane do smażenia na patelni wraz z innymi składnikami.
- Posyp grilla do smaku mieszanką zmielonej papryki i wymieszaj wszystko za pomocą łopatki. Smażyć do ugotowania i wyłączyć ciepło.
- Zmiażdż ząbek czosnku nożem i drobno posiekaj. Myjemy 3-4 gałęzie świeżej pietruszki, a także drobno kroimy nożem. Jeśli nie ma pietruszki, możesz ją zastąpić koprem lub innymi ziołami według własnego gustu.
- Umyj 250 g czerwonej lub pomarańczowej soczewicy pod bieżącą wodą. Najwygodniej jest to zrobić na sicie. Soczewicę należy umyć wcześniej, ponieważ wtedy będzie się sklejać. Dodaj umytą soczewicę do miski ziemniaczanej.
- Wraz z soczewicą możesz dodać natychmiastowe smażenie. Wszystko wymieszaj małą łopatką.
- Aby zupa była bardziej aromatyczna, umieść 2-3 groszek ziela angielskiego i 1-2 liście laurowe na patelni. Nie zapomnij posolić zupy. Wystarczy 1 łyżeczka. sól kuchenna. Gotuj przez 10 minut.
- Po 10 minutach włóż posiekaną natkę pietruszki i czosnek do zupy. Gotuj zupę pod przykrywaną pokrywką przez kolejne 5-10 minut.
- Po 10 minutach wyłącz zupę, jest całkowicie gotowa. Wlej zupę na talerze i podawaj ze świeżym chlebem. Zupa okazuje się dość gęsta i bogata, a jednocześnie ma szczególny smak i aromat.
Przepis wideo
Zupa mono z soczewicą jest przyrządzana w nieco inny sposób.Na przykład oryginalna wersja takiego pierwszego kursu jest opisana w tym filmie. na pewno wielu też to polubi.
Czy lubisz zupę z soczewicy? Jakiego rodzaju roślin strączkowych używasz częściej i jak długo gotujesz? Jakie dodatkowe składniki dodajesz do zupy z soczewicy z ziemniakami? Podziel się swoimi doświadczeniami kulinarnymi, tworząc taką zupę w komentarzach.
Inne przepisy na soczewicę
Miłej lektury!