Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, ostry nóż, patelnia z grubym dnem, miarka, miska, waga kuchenna, łyżka stołowa, szpatułka, mikser.
Składniki
| Śmietanka (lub mleko) | 100–150 ml |
| Rosół z kurczaka (możesz użyć warzyw) | 500 ml |
| Mąka pszenna | 1,5 łyżki stołowej l |
| Marchewki | 1/2 szt. |
| Masło | 40 g |
| Cebula | 1/2 szt. |
| Brokuły | 3-4 szt. |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Zieloni (opcjonalnie) | 1 gałązka |
| Papryka (opcjonalnie) | do smaku |
| Grzanki (opcjonalnie) | do smaku |
Krok gotowania
- Najpierw musisz przygotować warzywa. Obierz 1/2 średniej wielkości cebuli z łuski i pokrój w ćwiartki. Obierz 1/2 małej marchewki i pokrój w kostkę. Ale ponieważ zmielimy wszystkie składniki za pomocą blendera, metoda cięcia nie jest podstawowa. Opcjonalnie marchew można nawet zetrzeć.
- Następnie dodaj do patelni grubym dnem 40 g masła i stop ją. Po stopieniu masła dodaj do niego posiekaną cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj posiekaną marchewkę i 1,5 łyżki. l mąka pszenna Dokładnie wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty. Należy pamiętać, że mąka może się bardzo szybko spalić, a wraz z nią warzywa, dlatego należy wcześniej przygotować bulion z kurczaka lub warzyw.
- Następnie wlej na patelnię 500 ml przezroczystego bulionu z kurczaka lub warzyw. Jeśli bulion z kurczaka jest zbyt bogaty, można go rozcieńczyć zwykłą wodą.
- Następnie analizujemy 3-4 kwiatostany brokułów na osobne kawałki i wkładamy do rondla z resztą składników. Jeśli trudno jest zdobyć świeże brokuły, możesz użyć mrożonych brokułów, również wkładając je na patelnię bez uprzedniego rozmrażania. Sól i gotuj przez około 15 minut do miękkości. Jeśli używasz świeżych brokułów, może to potrwać krócej.
- Następnie spuszczamy część płynu do osobnego pojemnika. Możemy nadal go potrzebować, jeśli zupa jest zbyt gęsta.
- Za pomocą zatapialnego blendera zmielić wszystkie składniki do stanu puree.
- Następnie wlej 100-150 ml śmietany lub mleka i doprowadz do pożądanej konsystencji. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wcześniej odsączonego płynu. Na tym etapie zupa musi zostać wypróbowana i, jeśli to konieczne, dodana. Wlać gotową zupę do porcjowanych talerzy. W centrum układamy wzgórze z małymi grzankami i posypujemy na obwodzie niewielką ilością papryki. Udekoruj liściem zieleni i podawaj. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować pyszne i pachnące kremowe zupy brokułowe ze śmietaną. Autor szczegółowo mówi, co będzie do tego potrzebne i jak przygotować wszystkie składniki. Oferuje również bardzo interesujący sposób podawania gotowego dania.
Teraz już wiesz, jak ugotować niezwykle smaczną i zdrową zupę brokułową ze śmietaną. Czy lubisz brokuły? Czy często gotujesz potrawy z tego warzywa? Jak wolisz to ugotować? Jakich przypraw używasz? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.