Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, łyżka cedzakowa, deska do krojenia, kuchenka gazowa lub elektryczna, nóż, patelnia, łopatka kuchenna.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mięso wołowe | 500 g |
| Korzeń selera | ⅔ szt |
| Cebula | 2 szt |
| Liść laurowy | 2 szt |
| Korzeń Pietruszki | 1 szt |
| Papryka | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Pokrojona w kostkę pasta pomidorowa lub pomidor | 3 łyżki. l |
| Zielony groszek | 150 g |
| Squash | ½ szt |
| Świeża pietruszka | 4 łyżki. l |
| Ziemniak | 2 szt |
| Olej słonecznikowy | 30 ml |
| Sól | ½ łyżeczki |
| Suchy lubczyk | ½ łyżeczki |
| Suchy tymianek | ½ łyżeczki |
Ważne! Do zupy lepiej jest użyć żeber, trzonu, mostka, łopatki lub łopatki. Ale najlepiej nadają się żebra: nie można ich pomylić z inną częścią tuszy, są one również pozbawione tłuszczu, co spowoduje dietę na rosole.
Krok gotowania
- Włóż wołowinę do dużej patelni i wlej do niej 4 litry wody. Woda musi całkowicie pokryć mięso.
- Gotuj wołowinę na małym ogniu, okresowo usuwając pianę.
- Następnie dodaj do bulionu root korzenia selera, ½ papryki, cebuli i 2 liści laurowych. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj bulion wołowy przez około półtorej godziny. Czas gotowania zależy od używanego mięsa.
- Wyjmij przygotowane mięso z bulionu i ostudź. Usuń i wyrzuć warzywa; już porzuciły swój aromat i smak.
- Mięso należy pokroić na średnie kawałki.
- Włącz patelnię, podgrzej ją, a następnie gotuj marchewki (kostki) w gorącym oleju słonecznikowym przez 5 minut.
- Następnie dodaj do marchewki pomidory (również pokrojone w kostkę) lub koncentrat pomidorowy. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 4 minuty. Wyłącz ogień.
- Następnie musisz ugotować warzywa: pokroić w kostkę ziemniaki, cukinię, root korzeń selera, ½ paprykę i jedną cebulę. Do gotującego się bulionu włóż pokrojone mięso, dodaj pomidory z marchewką i wszystkie warzywa z zielonym groszkiem. Po zagotowaniu zupy zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20-25 minut.
- Sól zupę, dodaj świeżą natkę pietruszki, wytrawny lubczyk i tymianek. Kontynuuj gotowanie przez kolejne kilka minut i wyłącz ogrzewanie. Konieczne jest, aby gotowa zupa była nasycona aromatami i smakiem składników przez 10-15 minut.
- Podawać zupę ze śmietaną. Zupę można udekorować do smaku: śmietana, plasterek cytryny, zioła, pół gotowanego jajka, grzanki lub kawałki sera. Smacznego!
Przepis wideo
Sugerujemy zapoznanie się z przepisem w filmie. Możesz przyjrzeć się bardziej szczegółowo procesowi gotowania i dodatkowym komentarzom autora filmu.
Czy zepsułeś swoją rodzinę bogatą zupą? Być może masz pomysły, jak uzupełnić nasze danie? Podziel się z nami, wspólnie rozwijajmy nasze kulinarne możliwości!
Inne przepisy na zupy
Zupa grochowa z wędzonymi żebrami
Zupa krem serowy z kurczakiem i krakersami
Zupa Z Pomidorów Ryżowych Z Kurczakiem
Kapusta świeża z kurczakiem
Zupa Z Kurczaka Gryczana
Zupa krem serowy z kurczakiem i krakersami
Zupa Z Pomidorów Ryżowych Z Kurczakiem
Kapusta świeża z kurczakiem
Zupa Z Kurczaka Gryczana
Smacznego!