Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- patelnia z grubym dnem (do smażenia) i pokrywką;
- miska;
- taca (lub dowolna powierzchnia robocza);
- kuchenka (płyta grzewcza);
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- 200 ml szklanka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Zielona soczewica | 200 g (lub 1 szklanka) |
| Bow | 1 szt średni rozmiar |
| Bulgur lub ryż | 50–70 g |
| Pasta pomidorowa | ½ łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Sucha mięta | 1 łyżeczka |
| Olej słonecznikowy (oliwa z oliwek) | 2-4 art. l |
| Woda (lub bulion) | 2-3 szklanki (szkło 200 ml) |
| Czerwony i czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Weź jedną średniej wielkości cebulę, obierz ją i pokrój w kostkę. Na patelni o grubym dnie wlej 2-4 łyżki. l słonecznik lub oliwa z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę do oleju.
- Smażyć na złoty kolor.
- Podczas smażenia cebuli weź nasze zielone soczewicy (200 g) i wlej ją na dowolną dogodną dla ciebie powierzchnię (tacę, deskę, dowolną powierzchnię roboczą). Dokładnie sprawdź i uporządkuj soczewicę, aby pozbyć się kamyków lub gruzu, jeśli taki istnieje.
- Wlać soczewicę do miski i spłukać wodą 1-2 razy.
- Powrót do dziobu. Kiedy otrzyma złoty odcień, dodaj ½ łyżki. l pasta pomidorowa. Dobrze wymieszaj i smaż przez kilka minut.
- Teraz weź umytą soczewicę i włóż patelnię do cebuli.
- Myjemy pod bieżącą wodą 50-70 g bulguru lub ryżu.
- Następnie dodaj bulgur (ryż) do garnka do reszty składników. Mix.
- Wlej 2-3 szklanki czystej wody na patelnię. Zamiast wody możesz użyć bulionu z kurczaka lub mięsa.
- Teraz dodaj przyprawy, 1 łyżeczka. wytrawna mięta, czerwony i czarny pieprz do smaku. Również sól do smaku. Ale nie zapominaj, że pasta pomidorowa jest już słona, nie przesadzaj.
- Dobrze wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką.
- Gotuj zupę, aż będzie gotowana przez około 20-30 minut.
Zalecenia dotyczące gotowania
Zupa z soczewicy - czerwona lub żółta, brązowa lub czarna „bieługa” jest gotowana szybko, nie wymaga osobno ugotowanego bulionu i jest gotowa na przyjęcie wszelkich przypraw. To wspaniała wszechstronna zupa na każdy gust i porę roku. Takie zupy są głównie gotowane gęste i aromatyczne, a same przyprawy nadają mu „narodowość”.
Śródziemnomorska zupa z soczewicy może być gotowana przez dodanie tymianku i kopru włoskiego. Indyjski smak doda czosnku, ostrej papryki, kminku i kurkumy. A na Bliskim Wschodzie do zupy z soczewicy dodaje się całą masę przypraw: kminek, kolendra, kardamon, słodka i ostra papryka.
Przepis wideo
W tym filmie możesz obejrzeć krok po kroku gotowanie lekkiej zupy z soczewicy. Z niskokaloryczną zupą ma wspaniały smak i aromat. Z pewnością będziesz zadowolony z wyniku.