Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, deska kuchenna, nóż, patelnia, sito, chochla, tarka, głęboka miska, durszlak, waga kuchenna, łyżka, miska do zupy.
Składniki
| Suszone grzyby leśne | 100 g |
| Ziemniak | 3 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Kasza jęczmienna | 2 łyżki. l |
| Bezwonny olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Śmietana | do smaku |
| Wszelkie zielenie | do smaku |
| Woda | 2 l |
Krok gotowania
- Przygotujemy wszystkie składniki i pulpit. Myjemy dobrze 100 g suszonych grzybów leśnych, wysyłamy je do głębokiej miski i napełniamy zimną wodą, aby pokryła wszystkie grzyby. Pozostaw na 3 godziny, aby zmiękły i maksymalnie nadały smak bulionu. Możesz namoczyć grzyby wieczorem w nocy. Jeśli nie masz czasu na tak długie moczenie, to aby przyspieszyć proces, możesz wlewać grzyby we wrzącej wodzie przez 30-60 minut.
- 2 łyżki. l kilkakrotnie umyj jęczmień perłowy pod bieżącą wodą i włóż go do durszlaka, aby dopuścić do nadmiaru szklanej wody. Aby szybko gotować, możesz namoczyć go przez noc w zimnej wodzie. W rondlu, w którym zupa zostanie ugotowana, przez drobne sito z solą, bulion z grzybów. Dodajemy kolejne 2 litry zimnej wody, wlewamy umyty jęczmień i kładziemy na dużym ogniu, aby zagotować.
- W międzyczasie pokrój grzyby na małe kawałki. Wyślij je do zupy. Po ugotowaniu bulionu gotuj jęczmień z pieczarkami przez 15 do 20 minut.
- Podczas gotowania zupy przygotuj pozostałe składniki. Kroimy trzy średniej wielkości ziemniaki w kostkę i napełniamy je wodą, aby się nie ściemniała i nie oddawała nadmiaru skrobi. Ziemniaki można również pokroić w paski, krojenie zależy od preferencji.
- Kroimy jedną cebulę w mały sześcian. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy 2 łyżki. l Bez smaku olej roślinny i ciepło. Wysyłamy posiekaną cebulę na patelnię, smażymy przez kilka minut. Następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i mieszając od czasu do czasu, smaż przez 5 do 7 minut na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie i lekko brązowe.
- Wlać pokrojone ziemniaki do zupy, mieszać i gotować przez kolejne 20–25 minut na małym ogniu.
- Po tym czasie wysyłamy saute z cebuli i marchewki do zupy, dobrze mieszamy i gotujemy przez kolejne 5 minut.
- Na samym końcu posolić zupę do smaku, wyłączyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i pozwolić parzyć przez 10 do 15 minut. Opcjonalnie dodaj liść laurowy i groszek z czarnego pieprzu. Wlej zupę na talerze, posyp posiekanymi ziołami do smaku i podawaj z kwaśną śmietaną.
Smacznego!
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo możesz zobaczyć, jakich potraw potrzebujesz, jak przygotować wszystkie składniki, kolejność dodawania ich do zupy, aby uzyskać bardzo smaczne, satysfakcjonujące i aromatyczne pierwsze danie. Miłego widoku!
Jeśli podobała Ci się suszona zupa grzybowa z jęczmieniem perełkowym, chcesz opisać swoją wersję przygotowania pierwszego dania, czy masz jakieś dodatki, życzenia lub komentarze, a następnie zostaw swoją recenzję poniżej. Zróżnicuj swoje pierwsze dania dzięki fantastycznie pysznej zupie!
Inne przepisy na robienie zbóż
Miłej lektury!