Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- 3-litrowa patelnia
- miska;
- durszlak;
- patelnia;
- nóż i tarka;
- szpatułka lub łyżka do mieszania.
Składniki
| Woda | 2,5 - 3 l |
| Ziemniak | 5 do 7 średnich bulw |
| Bow | 2 środkowe głowy |
| Marchewki | 1 szt |
| Suszone grzyby (możesz użyć mieszanki leśnej) | 70-100 g |
| Olej roślinny | 3-5 łyżek. l do smażenia |
| Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy | do smaku |
Krok gotowania
Ważne! Jeśli grzyby są suszone tylko przez kilka tygodni, wystarczy 5 do 7 minut, aby je namoczyć. Jeśli po wyschnięciu minęło więcej niż 1-2 miesiące, należy je namoczyć przez 15-30 minut. Gotowość można sprawdzić, dotykając palcami grzybów - nie powinny być na nich suche łaty.
- Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie grzybów. Aby suszone grzyby nadały cały swój smak i aromat, należy je dobrze spłukać pod bieżącą wodą, a następnie umieścić w głębokiej misce, wlać 250 do 500 ml wrzącej wody na 5 do 30 minut (w zależności od tego, jak długo są suszone) i okładka.
- Po namoczeniu grzybów należy je wrzucić do durszlaka, a wodę spuścić do garnka, w którym zupa zostanie przygotowana.
- Po delikatnym ostygnięciu grzybów należy pokroić je w małe kostki lub plastry.
- Aby przygotować smażenie, obierz cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę w mały sześcian, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Dodaj 3 - 4 łyżki. Do rozgrzanej patelni. l olej roślinny, wyślij cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj marchewkę. Smaż wszystko razem przez kolejne 2–3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie dodaj grzyby do pieczenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 - 7 minut.
- Przygotowując pieczeń, obierz ziemniaki, dobrze spłucz pod bieżącą wodą i pokrój w małe paski.
- Wlać około 2 litrów wody na patelnię do bulionu grzybowego, wlać ziemniaki, postawić na ogniu i zagotować.
- Jak tylko zawartość na patelni zacznie się gotować, wyślij tam pieczeń.
- Dodaj gorącą przegotowaną wodę do pełnej patelni. Zmniejsz temperaturę i upewnij się, że zupa lekko się gotuje. W razie potrzeby na tym etapie można dodać sól, pieprz i liść laurowy, ale obfitość przypraw przyćmiewa smak bogatego bulionu grzybowego.
- Dobrze wymieszaj zupę i kontynuuj gotowanie pod pokrywką na małym ogniu przez 10 minut. Po zakończeniu gotowania wyłącz ogrzewanie i zdejmij pokrywkę, pozwól naczyniu parzyć przez 10–15 minut.
- Podawaj zupę w porcjach, uprzednio dodając osobno gotowane płatki (kasza gryczana, ryż, jęczmień itp.) Lub makaron do każdego talerza z góry. Ponadto, w razie potrzeby, można posypać zupę drobno posiekanymi ziołami lub zaoferować w osobnej misce krakersy lub grzanki.
Czy wiesz Smak i aromat suszonej zupy grzybowej nie będzie tak bogaty i trwały, jeśli do warzyw dodasz płatki zbożowe lub makaron w trakcie gotowania.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu możesz dokładnie zrozumieć wszystkie kroki i zobaczyć, jak szybko ten przepis jest w przygotowaniu.
Drodzy czytelnicy, czy wiedzieliście, jak prawidłowo przygotować suszone grzyby do zupy? Ten przepis opisuje najprostszy sposób ich przetworzenia. A jak przygotowujesz suszone grzyby? Czy próbowałeś ugotować taką zupę, dodając płatki bezpośrednio podczas gotowania? Napisz do nas, jak wyszedł jego smak.
Inne przepisy na zupy
Fińskie kremowe ucho z kremem
Zupa rybna w puszkach Saira
Ucho szczupaka
Barszcz z pączkami czosnku
Zupa z fasolą w puszkach i ziemniakami
Zupa rybna w puszkach Saira
Ucho szczupaka
Barszcz z pączkami czosnku
Zupa z fasolą w puszkach i ziemniakami
Smacznego!