Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- patelnia;
- nóż;
- deska do krojenia;
- łopatka;
- prasa czosnkowa;
- miska;
- garnek;
- mikser ręczny;
- łyżka stołowa;
- porcje talerzy.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Szpinak | 200 g |
| Śmietana | 250 ml |
| Ziemniak | 200 g |
| Czosnek | 1 goździk |
| Cebula | 1 szt |
| Woda | 200 ml |
| Masło | 50 g |
| Gałka muszkatołowa | szczypta |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Parmezan | 100 g |
Krok gotowania
- Myjemy i myjemy jedną cebulę i jeden ząbek czosnku. Umyj 200 g szpinaku i odcedź. Przenosimy go do miski.
- Cebulę pokroić w półpierścienie. Podpalamy patelnię maksymalnym ogniem. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię. Dodaj 50 g masła. Gdy olej roślinny dobrze się rozgrzeje, a masło się stopi, włóż posiekaną cebulę na patelnię. Mieszając szpatułką, smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Następnie wyciśnij czosnek bezpośrednio na patelnię przez prasę i wymieszaj. Wydajemy kolejne 1-2 minuty.
- Dodaj czarny mielony pieprz do smaku. Najlepiej, jeśli masz młyn, aby dodać świeżo zmielony pieprz. Jest smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Zamiast czerni możesz użyć mieszanki papryki. Sól do smaku i ponownie wszystko wymieszaj.
- Świeży szpinak wkładamy na patelnię i mieszając czekamy, aż się zmniejszy i zmieni kolor. Są to oznaki, że stało się miękkie.
- Obierz ziemniaki (200 g), umyj i pokrój na duże kawałki. Wkładamy ziemniaki do garnka, napełniamy go zimną wodą i gotujemy do miękkości.
- W międzyczasie szpinak i cebula są nadal duszone. Gdy szpinak zmniejszy się, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do garnka i dodaj trochę soli.
- Gdy cebula stanie się złota, a szpinak zmieni kolor, zdejmij patelnię z ognia.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść z niego wodę i postaw garnek z ziemniakami na najmniejszym ogniu.
- Dodaj smażone warzywa z patelni, napełnij je 200 ml przegotowanej wody.
- Następnie dodaj 250 mililitrów śmietany do garnka.
- Za pomocą blendera ręcznego zmielić zawartość rondla w puree ziemniaczanym, jednocześnie podgrzewając warzywa.
- Gotujemy puree z zupy na małym ogniu przez kolejne 2 minuty, mieszając łyżką.
- Zetrzeć parmezan (100 g) na drobnej tarce. Wlej zupę na porcje i posyp tartym parmezanem.
Sposoby dekorowania i serwowania
- Zupy puree podaje się nie na zwykłych talerzach, ale w specjalnych kubkach do zupy, które należy podawać na talerzach z przekąskami. Według etykiety takie zupy są spożywane nie z łyżką stołową, ale łyżką deserową.
- Podczas dekorowania kremowej zupy z serem nie można pocierać go na tarce, ale wycinać postacie, na przykład gwiazdki, po pokrojeniu sera na plasterki. Aby wyciąć figury, możesz użyć form do testu. W ten sposób możesz urozmaicić wygląd pozornie zwyczajnej zupy.
- Aby zupa z puree była prawdziwym arcydziełem, możesz ozdobić ją kwaśną śmietaną lub gęstą śmietaną, rysując wzory za pomocą prostej wykałaczki. Na przykład możesz delikatnie nakładać koncentryczne koła na powierzchnię zupy kwaśną śmietaną, a następnie rysować wykałaczką linie od środka talerza do krawędzi. Okaże się piękna sieć. Na środku można ułożyć smażone drobno posiekane bekony, które nadadzą zupie dodatkowe nuty smakowe.
Przepis wideo
Ten film pokazuje cały proces przygotowywania zupy puree bez zbędnych słów.
W tym artykule nauczyłeś się, jak robić smaczne i zdrowe puree ze szpinaku oraz jak je podawać i sprawić, by było naprawdę świątecznym daniem. Jakie zupy lubisz gotować? Czy wśród twoich przepisów jest coś ulubionego? Napisz o tym w komentarzach i podziel się swoimi wskazówkami.