Zupa rybna z fileta mintaja z warzywami - przepis dietetyczny

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:dok do siekania, nóż, miska, moździerz i tłuczek, patelnia, talerz, łyżka, piec.

Składniki

Filet z białej ryby	1 kg
Pomidory	1 kg
Bow	1 szt
Marchewki	1 szt
Czosnek	4 goździki
Seler	1 łodyga
Ziemniak	500 g
Natka pietruszki	1 pęczek
Pikantne solenie szprota lub szprota	2 szt
Suchy tymianek	1 łyżeczka
Zmielony czarny pieprz	1/3 łyżeczki
Płatki papryczki chili	1/4 łyżeczki
Sól	1,5 łyżki stołowej l
Rafinowany olej	3 łyżki. l
Woda	1,5 l

Krok gotowania

Przygotowanie warzyw

• 1 kg moich pomidorów, usuń łodygę.
• Kroimy małe pomidory na 4 części, większe na 6 części.
• Pokrój 1 marchewkę w małe kostki.
• Podobnie pokrój 1 dużą cebulę.
• Tniemy także 1 łodygę selera.
• Najpierw umyj, obierz 500 g ziemniaków, a następnie pokrój w kostkę.
• Drobno posiekaj 1 pęczek natki pietruszki.

Przygotowanie ryb

1. Układamy na desce do krojenia 1 kg (7 szt.) Gotowego fileta z białej ryby. Mamy mintaja, ale można go zastąpić morszczukiem, dorszem. Solim 1 łyżeczka. sól po obu stronach. Posyp 1/3 łyżeczki. czarny pieprz również z dwóch stron.
   
2. Pokroić na porcje. Podziel jedną całą tuszę na 6–8 sztuk. Włóż do miski, pozostaw do zalewania podczas gotowania warzyw.
   

Zaprawa

1. Weź 4 ząbki czosnku, pokrój razem, usuń rdzeń, włóż do moździerza. Uderz czosnkiem łyżeczką. sól
   
2. Bierzemy 2 szt. szproty pikantnego solenia oddzielają filet od grzbietu. Umieść w moździerzu, zmiel filet z czosnkiem i solą.
   

Gotowanie Zupy

1. Weź garnek z grubym dnem, zalej 3 łyżki. l olej słonecznikowy. Rozpalamy ogień, podgrzewamy olej na patelni. Po podgrzaniu oleju wlej do niego posiekaną cebulę, marchewkę, seler.
   
2. Gdy cebula jest smażona do uzyskania przezroczystości, dodaj warzywa z zaprawy do mieszanki czosnku, soli i szczypiorów pikantnego solenia. Smaż przez kolejną minutę.
   
3. Rozłóż pokrojone pomidory. Wlać 1 łyżeczkę. wytrawny tymianek, wszystko wymieszaj. Dodaj ¼ łyżeczki. płatki papryczki chili. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu bez pokrywki.
   
4. Teraz wlej 1,5 litra wody do garnka, włącz maksymalne ciepło, aby gotować szybciej. Gdy woda się zagotuje, posolić i posłać tam pokrojone ziemniaki, wymieszać. Rozpalamy mały ogień, szczelnie przykrywamy, gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.
   
5. Wysyłamy marynowany filet z ryby na patelnię, mieszamy, gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut.
   
6. Po wyłączeniu ognia dodaj posiekaną natkę pietruszki.
   
7. Przykryj szczelnie pokrywką, pozostaw do ostygnięcia i nalegaj.
   

Przepis wideo

W tym filmie możesz zobaczyć, jak gotować zupę rybną z fileta z mintaja. Zobaczysz, jakie składniki są pobierane do gotowania, w jaki sposób są krojone, w jakiej kolejności są umieszczane na patelni. Jak spoinować w moździerzu z ryb, czosnku i soli. Zobacz, jak wygląda gotowe danie i jakie jest podawane.

Zrobiliśmy posiłek, który był łatwy dla żołądka. Zupa nie zawiera ciężkich tłuszczów, ryba nie jest tłusta, gotuje się minimalną ilość czasu. Danie było bardzo smaczne, a zapach jest po prostu niesamowity. Zupa posypana zielenią wygląda bardzo apetycznie i pięknie.

Inne przepisy na ryby