Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- garnek z pokrywką o pojemności 3,5 litra (lub więcej);
- patelnia;
- miarka;
- nóż;
- kulinarna szpachelka;
- deska do krojenia.
Składniki
- Ziemniak (duży) - 1 szt.
- Cukinia młoda, mała - 1 szt.
- Średniej wielkości marchewki - 1 szt.
- Papryka mała - 1 szt.
- Cebula średnia - 1 szt.
- Średniej wielkości pomidor - 1 szt.
- Zielona pietruszka - 4-5 gałęzi
- Zmielony czarny pieprz - 1 szczypta
- Olej roślinny - 30-40 ml
- Sól stołowa - do smaku
- Woda pitna - 2 l
Krok gotowania
- Umyj i obierz 1 dużą bulwę ziemniaczaną. Pokrój warzywa w małe kostki (o boku około 1,5 cm). Wrzuć pokrojone ziemniaki do głębokiej miski, napełnij wodą, aby plasterki warzyw nie pociemniały.
- Obrana cebula (1 średniej wielkości głowa), pokrojona na pół i pokrojona w paski wzdłuż połowy.
- Pokrój 1 dużą marchewkę w małe paski. Z góry umyj i wyczyść roślinę okopową.
- Wlej 2 litry wody pitnej na patelnię, dodaj sól do smaku. Gotuj na średnim ogniu. Wlać plastry ziemniaków na patelnię (po zdekantowaniu wody, z którą zostały nalane), gotować przez około 15 minut.
- Wlać 30–40 ml wybranego oleju roślinnego na patelnię. Dobrze rozgrzej olej, włóż posiekaną cebulę i posiekaną marchewkę na patelnię. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Z 1 średniego pomidora usuń skórkę, pokrój miejsce do zamocowania łodygi, pokrój w małą kostkę, przenieś na patelnię do innych warzyw. Umyj 1 małą paprykę, usuń łodygę, środek z nasionami i przegrodą. Podziel pieprz na 4 lub więcej części, pokrój w cienkie paski. Do przygotowania zupy lepiej jest wziąć czerwoną paprykę - aby danie wyglądało znacznie bardziej apetycznie. Umieść słomkę z papryką na patelni, wymieszaj, nadal smaż warzywa.
- Obierz jedną małą cukinię, pokrój warzywa w małe kostki.
- Wlać plastry do garnka do zupy.
- Dodaj smażone warzywa do zupy, wymieszaj, dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Niech zupa gotuje się przez 5-7 minut na małym ogniu.
- Umyj i drobno posiekaj zieloną natkę pietruszki (4-5 gałęzi). Posyp zieleninę w rondlu z zupą. Wyłącz ogień, możesz umieścić liść laurowy. Przykryj pierwszą pokrywką, pozostaw naczynie na kuchence przez kolejne 10 minut, aby połączyć wszystkie smaki i aromaty.
Podając zupę, możesz dodać do niej śmietanę lub śmietanę - dzięki temu zupa będzie jeszcze delikatniejsza w smaku. Aby przygotować bardziej satysfakcjonującą wersję tej zupy warzywnej, zamiast wody pitnej stosuje się bulion mięsny lub grzybowy.
Przepis wideo
Przygotowanie tego interesującego pierwszego kursu z zakresu dynamiki można obejrzeć na poniższym filmie. Przygotowanie warzyw i gotowanie zupy jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu.
Zrób prostą i smaczną zupę warzywną z młodej cukinii zgodnie z przepisem na rodzinny obiad. A jakie potrawy z młodej cukinii gotujesz? Napisz kilka sprawdzonych przepisów w komentarzach do artykułu.