Zupa z różowego łososia - przepis na pyszną zupę rybną

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka gazowa lub elektryczna;
• Patelnia o pojemności 2,5–3 litra;
• deska do krojenia;
• nóż;
• talerze do siekanych warzyw;
• łyżka

Składniki

Krok gotowania

1. Przenosimy rybę na patelnię, wlewamy zimną wodę, kładziemy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia.
   
2. Powstałą pianę należy okresowo usuwać z bulionu.
   
3. Dodaj małą główkę cebuli i kilka groszków czarnego pieprzu, zagotuj i gotuj bulion przez 20 minut.
   
4. Wyciągamy ryby z powstałego bulionu na talerz. Konieczne jest nieco schłodzić rybę, oddzielić od nasion i podzielić filet na małe kawałki.
   
5. Przefiltruj bulion i ponownie podpal go.
   
6. Dodaj suszoną natkę pietruszki i wcześniej umyty ryż. Sól do smaku. Ryż należy gotować do połowy.
   
7. Gdy ryż będzie już prawie gotowy, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i gotuj przez 5 minut.
   
8. Dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą prawie gotowe.
   
9. Gdy ryż i ziemniaki są dobrze ugotowane, dodaj wcześniej przygotowane plastry różowego fileta z łososia, a także gotuj przez około 5 minut.
   
10. Pod koniec gotowania dodaj liść laurowy i zioła, zagotuj i natychmiast wyłącz piec.
    
11. Zupa jest gotowa, jeśli chcesz, możesz ją udekorować jajkiem pokrojonym na ćwiartki. Smacznego!
    

Pamiętaj, aby oprócz zupy przygotować grzanki, znacznie wzbogacą smak. Aby to zrobić, pokrój 250 g środkowej części bagietki na cienkie kawałki o grubości około 6 mm. Rozpuść 80 g masła w kuchence mikrofalowej lub w garnku na kuchence, wymieszaj z 1 łyżeczką. Zioła prowansalskie i 1 łyżeczka. granulowany czosnek i poczekaj, aż granulki się rozpuszczą. Zalej bagietkę tym sosem i ułóż grzanki na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Suszymy w nim grzanki przez około 10-15 minut do uzyskania złotego koloru, a następnie przewracamy i smażymy przez kilka minut.

Wskazówki dla gospodyni

• Możesz użyć ryb w puszkach zamiast świeżych.
• Zupę ze świeżym różowym łososiem można podawać jako tłuczoną zupę, w tym celu wystarczy zmielić zupę za pomocą blendera. Nawiasem mówiąc, taka prezentacja jest bardzo popularna w krajach zachodnich.
• W razie potrzeby ryż można zastąpić kaszą jaglaną lub kaszą gryczaną.
• Różnorodność smaku zupy z różowego łososia to zwykły ser topiony. 3 minuty przed gotowaniem drobno posiekaj ser i dodaj do zupy.
• Wielu smakoszy uwielbia dodawać różne zioła do zupy. Do zupy rybnej nadają się: szałwia, majeranek, gałka muszkatołowa, curry, cząber, tymianek i rozmaryn.

Przepis wideo

Proponuję zapoznać się z przepisem bardziej szczegółowo w filmie. Możesz zobaczyć najbardziej szczegółowy proces gotowania, wysłuchać dodatkowych komentarzy autora filmu.

Inne przepisy na zupy