Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, nóż, deska do krojenia, łyżka, talerze do podania.
Składniki
| Ziemniak | 400 g |
| Marchewki | 2 szt |
| Seler (korzeń) | 100 g |
| Cebula (duża) | 3 szt |
| Korzeń pasternaku | 0,5 szt |
| Czerwona soczewica | 300 g |
| Czosnek | 2-5 goździków |
| Natka pietruszki | 30 g |
| Koper (świeży) | 30 g |
| Rafinowany olej słonecznikowy | 80 ml |
| Świeży tymianek | 2 oddziały |
| Ziele angielskie | 3 szt |
| Sól | do smaku |
| Koper włoski (nasiona) | 3 łyżeczki |
| Cukier | 1 łyżeczka |
| Kardamon (ziarna) | 2 szt |
| Puree Pomidorowe | 3 łyżki. l |
| Woda (wrząca woda) | 3 l |
| Mielona papryka | 10 g |
| Suszona papryka | 20 g |
| Kurkuma | na czubku noża |
| Liść laurowy | 5 szt. |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
Spróbuj ugotować pyszną zupę z soczewicy, wykonując krok po kroku przepis ze zdjęciem:
- Na początek moczyć soczewicę przez 30–40 minut w zwykłej wodzie. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Należy to zrobić, aby po zjedzeniu tej zupy nie doszło do zwiększonego tworzenia się gazu. Wlej rondel olej słonecznikowy i podpal. Jest dobrze kalcynowane, że woda i zanieczyszczenia odparowują bez pozostałości.
- Pokrój cebulę na średniej wielkości plastry i wlej do miski olejowej. Zmniejsz ogień i przepuszczaj, aż będzie przezroczysty przez 8-9 minut. Mieszaj co 2 minuty. W tym czasie pokrój w małe kostki korzeń pasternaku. Wskazane jest, aby pokroić wszystkie składniki na kostki, podobnie jak sama fasola z soczewicą. Dodaj posiekany korzeń pasternaku na patelnię i zamieszaj.
- Podobnie posiekaj korzeń selera i dodaj do rondla. Mix. Drobno posiekaj marchewkę w kostkę tego samego rozmiaru, co inne rośliny okopowe. Dodaj do garnka i wymieszaj.
- Obierz czosnek i posiekaj. Dodaj do rondla i wymieszaj. Dodaj ogień i, ciągle mieszając, smaż warzywa przez 3 minuty. Wlej czystą soczewicę do garnka z warzywami i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj wrzącą wodę i zagotuj. Do zupy dodaj tymianek, paprykę i suszoną paprykę. Możesz go wymienić na nowy. Następnie włóż ziele angielskie, koper włoski, kardamon i kurkumę.
- Podczas gotowania zupy pokrój ziemniaki na małe kawałki (0,5 cm). Zbieramy pianę. Po gotowaniu soczewicy przez 5 minut dodaj ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
- Podczas gotowania zupy posiekaj natkę pietruszki i koperek.
- Dodaj liść laurowy na 5 minut przed przygotowaniem. Dodaj sól i cukier. Dodaj przecier pomidorowy, koperek i natkę pietruszki. Smakujemy i solimy do smaku. Dodaj sok z cytryny. Próbujemy ziemniaków i soczewicy. Jeśli wszystko jest ugotowane, wyłącz ogień, usuń gałązki tymianku, liście laurowe i przykryj patelnię pokrywką. Pozwól parzyć przez 20 minut. Wlać do talerzy i podawać.
Smacznego!
Przepis wideo
Obejrzyj przepis wideo na zupę z soczewicy. Autor wideo szczegółowo wyjaśnia wszystkie etapy przygotowania, rozcieńczając przepis dowcipami i ciekawymi faktami.
Drodzy czytelnicy, lubicie gotować dania z soczewicy? Oferujemy gotowanie pysznej zupy z soczewicy z warzywami, przyprawami i przyprawami. Co Twoim zdaniem jest zbyteczne w tym przepisie i co można dodać? Napisz swoje pomysły i komentarze.
Inne przepisy na soczewicę
Miłej lektury!