Wiosenna zupa brokułowa - łatwa i zdrowa 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• patelnia z pokrywką;
• piec lub płyta;
• deska do krojenia;
• nóż;
• patelnia;
• tarka;
• łopatka;
• talerze do dawania.

Składniki

Krok gotowania

1. Bierzemy kawałek średniego lub średniego mięsa z kurczaka lub wołowiny, napełniamy go wodą (potrzebujesz około 4-5 l), dodajemy odrobinę czarnego pieprzu (grochu), 1-2 łodygi selera i 2 liście laurowe do wody, aby bulion był bardziej aromatyczny. Gotuj mięso, aż będzie ugotowane. Następnie usuwamy mięso z gotowego bulionu (odkładamy na bok) i łodygi selera (nie będziemy już ich potrzebować). W takim przypadku bulion nie jest usuwany z ognia.
   
2. Ziemniaki obrać (5–6 szt.), Umyć i pokroić na średnie kawałki. Obrane i posiekane ziemniaki są wysyłane do garnka z bulionem.
   
3. Weź 1 dużą cebulę, obierz, umyj i drobno posiekaj. Myjemy duże marchewki, myjemy i pocieramy je na grubej tarce.
   
4. Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy 2 łyżki. l olej roślinny. Gdy olej jest podgrzewany, wysyłamy posiekaną cebulę na patelnię.
   
5. Gdy cebula jest lekko usmażona, dodaj na nią startą marchewkę.
   
6. Dokładnie wymieszaj warzywa za pomocą szpatułki i smaż do uzyskania jasnego złotego koloru.
   
7. Pokrój schłodzone mięso na kawałki dowolnej wielkości i wyślij je na patelnię z przyszłą zupą.
   
8. Dokładnie umyj brokuły, podziel na małe „parasole” i wyślij je do zupy po mięsie.
   
9. Po 2-3 minutach dodaj patelnię (marchewkę i cebulę) i zielony groszek (150 g) do garnka. Następnie musisz gotować zupę przez około 7 do 8 minut.
   
10. Bierzemy jajka na twardo (5 szt.), Czyścimy i kroimy w średniej wielkości kostki (można również kroić jajka na plasterki lub paski - według własnego uznania).
    
11. Pietruszka (1 pęczek średniej wielkości) jest dokładnie myta, a także drobno posiekana.
    
12. Po upływie określonego czasu posolić zupę do smaku i wyłączyć ogień. Przykryliśmy patelnię pokrywką i pozostawiliśmy zupę do zaparzenia przez około 10 minut. Po określonym czasie wlej go porcjami do głębokich talerzy i dodaj do każdego talerza trochę posiekanych jajek i świeżej posiekanej natki pietruszki. Smacznego!
    

Opcje dekoracji i serwowania

Zupę warzywną zaleca się podawać ze śmietaną pokrojoną w czarny lub biały chleb lub kanapki. Podczas serwowania można również posypać zupę świeżo zmielonym czarnym pieprzem lub posiekanym czosnkiem.

Przepis wideo

W tym przepisie wideo wyraźnie widać, jak przygotowuje się tak wspaniałą zupę warzywną.