Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: umywalka, nóż, deska do krojenia, blacha do pieczenia, ruszt (gaza), piekarnik.
Składniki
| Jabłka | 3 kg |
| Cukier | 900 g |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Kwas cytrynowy | 2 łyżeczki |
Krok gotowania
Przygotowanie jabłek
- Dokładnie myję jabłka.
- Wytnij zgniłe lub pobite części. Zważ jabłka, aby wiedzieć, w jakiej proporcji dodać cukier. Mamy 3 kg jabłek. Pokrój jabłka w plasterki (każde jabłko dzielimy na 6-8 części), usuń rdzeń, pozostaw skórkę. Wskazane jest, aby plasterki były całe i takie same, bez wyciętych części, wtedy dżem będzie wyglądał piękniej.
Przygotowanie cukru do syropu
- Wlej 900 g cukru do miski. Bierzemy cukier na 1 kg jabłek - 300 g cukru. Wlać 2 łyżeczki cukru. kwas cytrynowy. Dodaj 1 łyżeczkę. mielony cynamon. Jeśli lubisz cynamon, możesz umieścić więcej, około 1 łyżeczki. na 1 kg jabłek. Dobrze wymieszaj suche składniki.
Robić dżem
- Połóż gotowe posiekane jabłka na blasze do pieczenia, najlepiej w jednej warstwie. Jeśli wszystkie jabłka nie mieszczą się na 1 blasze do pieczenia, można je podzielić na kilka blach do pieczenia. Wlać jabłka z cukrem.
- Wymieszaj jabłka i cukier naszymi rękami. Staraj się równomiernie rozprowadzać cukier. Możesz wypełnić jabłka cukrem natychmiast na blasze do pieczenia lub możesz wypełnić je w osobnej misce, wymieszać, a następnie położyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wkładamy do nagrzanego piekarnika blachę do pieczenia z jabłkami na 20 minut. Wyciągamy go z piekarnika, odsączamy powstały syrop.
- Niech jabłka ostygną.
- Rozprowadzamy go na siatce lub na rozciągniętej gazie.
- Pozostawiamy do wyschnięcia w ciepłym miejscu (można to zrobić na balkonie), a najlepiej w cieniu. Suszenie jabłek zajmie 2 dni. W tym samym czasie jabłka są zmniejszane o 5 razy.
Dżem jabłkowy jest gotowy. Okazało się nie tylko piękne, ale także apetyczne i bardzo smaczne.
Możesz podać go jako deser do herbaty lub wykorzystać jako dekorację do ciasta lub ciasta, albo zrobić nadzienie do pieczenia.
Przydatne wskazówki
- Jabłka, w razie potrzeby, można obrać, tylko wtedy będą musiały być bardzo starannie ugotowane, w przeciwnym razie rozpadną się i zmienią się w tłuczone ziemniaki.
- Aby plasterki jabłka zachowały swój kształt, można je trochę ugotować w syropie. Alternatywnie możesz wypełnić jabłka cukrem i poczekać, aż wpuszczą sok, zajmie to co najmniej 12 godzin.
- Jeśli jabłka są słodkie - cukier można przyjąć mniej, jeśli kwaśny - więcej. Wszystko zależy od twoich preferencji.
- Aby uzyskać smak i smak, możesz dodać cynamon lub goździki do cukru.
- Jeśli najpierw zagotujesz jabłka w syropie, możesz dodać do niego sok z cytryny lub pomarańczy.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz, jak możesz zrobić suchy dżem jabłkowy z dużej liczby jabłek, w jakiej kolejności go ugotować, jak wysuszyć plastry, jakie były po suszeniu.
Jeśli masz duży zbiór jabłek i nie wiesz, co z nimi zrobić, skorzystaj z naszego przepisu na zrobienie niezwykłego suchego dżemu. Gotowanie w domu jest proste, a wynikiem są kandyzowane kandyzowane owoce. Jednocześnie nie musisz go zwinąć i martwić się, że wybuchnie. Możesz przechowywać taki dżem w płóciennej torbie, w papierowym pudełku, w szklanym słoju w temperaturze pokojowej. Jabłka do dżemu lepiej wybrać twarde odmiany o słodkim lub słodko-kwaśnym smaku.