Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, folia spożywcza, głęboka patelnia z grubym dnem, piekarnik.
Składniki
| Filet z kurczaka | 500 g |
| Śmietana | 200 g |
| Jajka | 2 szt |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Natka pietruszki | 1 pęczek |
Krok gotowania
- Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki i umieść w misce miksera.
- Dodaj dwa jajka kurze.
- Wytnij pęczek pietruszki i wyślij do blendera.
- Dodaj 0,5 łyżeczki do miski blendera. sól, a także mieszanka zmielonej papryki (czarnej, czerwonej i białej) i kolendry do smaku.
- Ubij filety, jajka, zioła i przyprawy w blenderze, aż będą gładkie.
- Dodaj 200 g śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu do powstałego puree i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się przewiewna i bujna.
- Konsystencja sufletu nie powinna wyglądać jak mięso mielone, przecier z kurczaka powinien przypominać gęstą pastę.
Czy wiesz To krem nadaje potrawie delikatny smak, ale w razie potrzeby składnik ten można zastąpić mlekiem. - Weź duży kawałek folii spożywczej, rozłóż go na stole i połóż suflet na środku filmu.
- Owinąć suflet folią w kształcie „cukierka”, pozostawiając długie końce na brzegach i wyrzucić grubą kiełbasę z puree z kurczaka. Napraw wolne końce, wiążąc je na ciasnym węźle, aby suflet nie przeciekał.
- Połóż drugą połowę tłuczonego kurczaka na innym kawałku folii spożywczej i w ten sam sposób zwiń w ciasną kiełbasę.
- Weź głęboką patelnię z grubym dnem, włóż do niej filety z kiełbasą i wlej ciepłą przegotowaną wodę. Jednocześnie kiełbasy powinny być całkowicie zanurzone w wodzie.
Ważne! Aby kiełbasy filetowe nie unosiły się na powierzchni wody, na nich można umieścić odwrócony płaski talerz o małej średnicy. - Wyślij garnek z wodą i suflet owinięty folią przez około godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni.
- Wyjmij gotowy garnek z patelni i pozwól mu ostygnąć, a następnie ostrożnie wyjmij kiełbaski z folii spożywczej.
- Pokrój suflet na koła i podaj.
Metody dekoracji i opcje podawania
Przepis na to danie jest uniwersalny, ponieważ suflet z piersi kurczaka można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jeśli chcesz podawać suflet na zimno, to przed gotowaniem wyślij gotowe naczynie na kilka godzin do lodówki. Schłodzony suflet jest o wiele łatwiejszy do pokrojenia na równe kawałki. Krążki sufletu w plasterkach na zielonym liściu sałaty. Pokrojone warzywa, takie jak ogórki, pomidory lub rzodkiewki, można dodać do talerza obok przystawki. Gałązka natki pietruszki lub koperku również ozdobi twoje danie, nadając mu świeżość.
Przepis wideo
Prezentowana jest instrukcja wideo, na której można zobaczyć wszystkie etapy gotowania tego dania.