Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- nóż;
- nożyczki;
- deska do krojenia;
- ręcznik papierowy;
- szklana misa;
- drobna tarka;
- łyżka;
- patelnia;
- wtyczka;
- łopatka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ryba Sandacz | 1 kg |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 0,5 łyżeczki |
| Mąka pszenna | 4 łyżki. l |
| Cytryna | 1 szt |
| Olej roślinny | 40 ml |
Krok gotowania
Przygotowanie ryb
- Bierzemy 1 kg świeżego sandacza, oczyszczamy go z łusek i wnętrzności, odcinamy płetwy. Dobrze spłucz.
- Kroimy go na steki o długości około 2-3 cm, aby smażona ryba uzyskała delikatną i chrupiącą skórkę, musimy usunąć nadmiar wilgoci z kawałków papierowym ręcznikiem i dobrze wysuszyć.
- Przenosimy steki do szklanej miski, posypujemy 1 łyżeczką. sól Wymieszaj kawałki rękami, aby sól była równomiernie rozprowadzona.
- Odstaw na 15-30 minut, w tym czasie ryba jest nasycona solą.
Panierka
- Wytrzyj skórkę jedną cytryną na drobnej tarce.
- Do tego dodajemy 4 łyżki. l mąka
- Dodaj 1 łyżeczkę. sól
- Tam wrzucamy ½ łyżeczki. mielony czarny pieprz.
- Wszystko dobrze się miksuje.
Gotowanie ryb
- Wkładamy patelnię do ognia, podgrzewamy. Wlać 40 ml oleju roślinnego do smażenia.
- Zroluj wszystkie kawałki po obu stronach w mące. Jeśli jest miejsce bez panierki, posyp je.
- Kładziemy kawałki ryby na patelni w gorącym oleju. Smażyć na dużym ogniu do złotego koloru. Nie ma potrzeby zamykania pokrywy.
- Odwróć wszystkie elementy na drugą stronę. Smaż w ten sam sposób przez 5-7 minut. Jeśli kawałki są duże i chcesz, aby ryba była bardziej miękka, przykryj ją na chwilę pokrywką, aby mięso ryby było ugotowane od wewnątrz.
- Rozprowadzamy ryby na talerzu ręcznikiem papierowym, aby nadmiar oleju pozostał na ręczniku.
Czy wiesz Sandacz jest jednym z mistrzów pod względem zawartości białka, aminokwasów i kobaltu. Wysokobiałkowy sandacz pomaga sportowcom budować mięśnie, a ludzie z nadwagą tracą wagę. Sudak jest jednym z liderów żywności pod względem kobaltu. Substancja ta bierze udział w procesach hematopoezy, rozkładzie węglowodanów, białek i tłuszczów, tworzeniu witaminy B1. Wpływa na hemoglobinę, reguluje aktywność adrenaliny.
Korzyści z sandacza dla organizmu mogą być również związane z zawartością jodu, który normalizuje aktywność tarczycy, bierze udział w syntezie hormonów odpowiedzialnych za metabolizm i zmniejsza efekt promieniowania. Zwiększa skuteczność diety, pomaga przy braku energii i korzystnie wpływa na aktywność umysłową. Ryby sandacze są dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Zwalcza powstawanie nowotworów, spowalnia starzenie się tkanek, poprawia kondycję włosów i skóry, usuwa toksyny, usuwa obrzęki.
Korzyści z sandacza dla organizmu mogą być również związane z zawartością jodu, który normalizuje aktywność tarczycy, bierze udział w syntezie hormonów odpowiedzialnych za metabolizm i zmniejsza efekt promieniowania. Zwiększa skuteczność diety, pomaga przy braku energii i korzystnie wpływa na aktywność umysłową. Ryby sandacze są dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Zwalcza powstawanie nowotworów, spowalnia starzenie się tkanek, poprawia kondycję włosów i skóry, usuwa toksyny, usuwa obrzęki.
Opcje żywności
Przepisy potraw z sandacza są bardzo ciekawe i różnorodne.
- Ser, śmietana, smażone pomidory, grzyby, cebula, marchew, kapusta, ziemniaki, ryż, fasola i zielony groszek są idealne na sandacza.
- Kotlety, klopsiki, bułki, ciasta, różne przekąski i sałatki rybne są przygotowywane z sandacza.
- Jest pieczony, smażony, gotowany w powolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej lub na parze.
- Pikantne lub słodko-kwaśne sosy będą doskonałym dodatkiem do ryb.
Przepis wideo
W tym filmie możesz obejrzeć przygotowanie smażonego sandacza na patelni. Zobaczysz, jakie produkty są używane w preparacie, z którego przygotowuje się panierkę dla ryb. Spójrz na proces smażenia sandacza, do jakiego stopnia usmażyć i ile minut to zajmie.
Możesz przygotować taki przysmak nie tylko na wakacje, ale także na zwykłą rodzinną kolację. Pięknie zdobione naczynie stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Każdy może poradzić sobie z taką pracą i do tego nie jest konieczne posiadanie specjalnych umiejętności kulinarnych. Najważniejsze jest przestrzeganie określonych wymagań, zalecanych proporcji, czasu i temperatury przetwarzania. Spróbuj ugotować takie danie, a jeśli masz jakieś pytania, sugestie, dodatki do dania - napisz do nas. Miłego nastroju w kuchni!
Inne przepisy na ryby
Piec różowy łosoś pieczony w śmietanie z brokułami
Filet morszczuka pieczony w piekarniku pod płaszczem warzywnym
Solony różowy łosoś w domu
Łosoś królewski gotowany w powolnej kuchence
Język morski w cieście
Filet morszczuka pieczony w piekarniku pod płaszczem warzywnym
Solony różowy łosoś w domu
Łosoś królewski gotowany w powolnej kuchence
Język morski w cieście
Smacznego!