Pyszny sandacz zapiekany w folii w piekarniku - bardzo prosty przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• przestronny pojemnik lub miska na ryby;
• 2 głębokie talerze;
• deska do krojenia;
• nożyczki kuchenne;
• nóż;
• łyżka;
• ręczniki papierowe;
• folia;
• blacha do pieczenia;
• piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

1. Zanim zaczniemy faszerować sandacza, przygotujemy go. Nasza ryba jest dość duża (1,7 kg), więc lepiej ją posolić wcześniej. Więc myjemy ryby w zimnej wodzie, wolnej od łusek. Jeśli łuski nie działają dobrze, tuszę można lekko zalać wrzącą wodą, wtedy łuski lepiej się oddzielą. Obcinamy płetwy nożyczkami. Następnie otwórz brzuch i usuń wnętrze. Usuwamy skrzela z głowy.
   
2. Po umyciu umyj rybę w zimnej wodzie, osusz ręcznikami i połóż na desce do krojenia. Wykonujemy głębokie cięcia po przekątnej po bokach ryby. Posyp solą, rozkładając kawałki, aby sól wniknęła głębiej w mięso. Nasmaruj tuszę solą od wewnątrz. Włóż do miski i odłóż na 15-20 minut.
   
3. Podczas gdy ryby solą się, przygotowujemy mięso mielone. Obierz cebulę z łuski i pokrój ją na pół pierścienia. Włóż posiekaną cebulę do głębokiego talerza i drobno posiekaj zieleninę: niewielką wiązkę kolendry i natki pietruszki. Jeśli nie lubisz żadnego z tych ziół, weź drugie trochę bardziej lub zastąp je innymi, które lubisz (koperek, bazylia, estragon, rozmaryn). Wysłane do miski z cebulą.
   
4. Obierz i posiekaj 3 ząbki czosnku. Wysyłany również do wspólnej miski z ziołami. Dodaj wszystko i dobrze wymieszaj.
   
5. W innej misce nakładamy 75-100 g majonezu, dodajemy szczyptę czarnego mielonego pieprzu (nawiguj według własnych upodobań). Jeśli nie lubisz majonezu, możesz go zastąpić olejem roślinnym, na przykład oliwą.
   
6. Weź blachę do pieczenia, na której pieczona będzie ryba. Rozprowadzamy na nim arkusz folii o takim rozmiarze, że można go całkowicie owinąć, ściśle przylegamy do brzucha ryby. Aby zapobiec wypadnięciu, możesz naprawić części brzucha za pomocą wykałaczki. Posyp rybę sokiem z cytryny po obu stronach i posmaruj mieszanką majonezu (oleju) i pieprzu. Pozostawione mięso mielone może nałożyć rybę na wierzch.
   
7. Owiń sandacz folią. Staramy się pakować szczelnie, ale robimy wszystko bardzo ostrożnie, aby nie oderwać folii od ostrych płetw przycinających.
   
8. Włączamy piekarnik, rozgrzewamy do 180 stopni i wkładamy do niego blachę do pieczenia z rybą. Po 25-30 minutach wyjmij, otwórz folię na wierzchu i włóż rybę z powrotem do piekarnika, aby trochę się zrumieniła i nabrała pysznej skórki. Zajmie to około 10-15 minut. Ryba jest gotowa!
   

Przepis wideo

Dla tych, którzy lubią oglądać pracę kucharza, zanim sami zabierzemy się do pracy, zalecamy obejrzenie tego krótkiego filmu i sprawienie, aby bardziej interesujące było podziwianie wynikającej z niego pieczonej ryby.

Sandacz pieczony w folii według naszego przepisu jest bardzo delikatny i smaczny. Będzie to interesujący nacisk na świąteczny stół, który szczególnie spodoba się miłośnikom dań z ryb. Jeśli właśnie ugotowałeś go na obiad, ta porcja wystarczy dla bardzo dużej rodziny lub na kilka rodzinnych posiłków, zwłaszcza, że ​​ta ryba pozostaje smaczna, nawet gdy jest zimno.

Inne przepisy na ryby