Polski sandacz - sprawdzony przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: skaler do ryb, deska do krojenia, nóż, tarka, patelnia, porcje talerzy.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki dania głównego. Gotuj jajka na twardo. Do sosu potrzebujemy 3 całych jajek i 2 żółtek. Jaja pocieramy na drobnej tarce, chociaż w razie potrzeby można je po prostu drobno posiekać.
   
2. Następnie kroimy rybę. Sandacz można pokroić w filety lub pokroić na małe kawałki. Przed cięciem zaleca się natychmiastowe odcięcie płetw, aby nie przebić rąk. Oddzielając filet od grzbietu, musisz ostrożnie wyciąć kości przybrzeżne. Następnie wycinamy powstały filet w porcje.
   
3. Pokrój cebulę i koperek.
   
4. Połóż olej na rozgrzanej patelni i poczekaj, aż się stopi.
   
5. Po stopieniu masła dodaj starte jajka na patelnię. Ogień nie powinien być zbyt silny, w przeciwnym razie mieszanina zacznie się rozwarstwiać.
   
6. Dokładnie wymieszaj, dodaj sól, sok z cytryny i posiekane zioła.
   
7. Dobrze wymieszaj. Pozostaw na małym ogniu przez około 3 minuty.
   
8. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego do innej patelni.
   
9. Następnie rozgrzej i rozłóż pokrojoną rybę skórą w dół. Posyp trochę soli.
   
10. Podczas gotowania obróć kawałki, aby były smażone po obu stronach i uzyskać złotą skórkę.
    
11. Rozprowadzamy na porcje i obficie wlewamy polski sos jajeczny. W razie potrzeby dodaj przystawkę, podaj. Jako dodatek, puree ziemniaczane lub gotowany ryż są idealne. Podawaj na stole. Smacznego.
    

Przepis wideo

W tym filmie znajdziesz szczegółowy opis przygotowania sandacza w języku polskim. Autor szczegółowo opisuje, jak czyścić i smażyć ryby, a także jak przygotować sos jajeczny. Ponadto oferuje kilka przystawek do tego niezwykłego, ale bardzo smacznego dania.

Inne przepisy na ryby