Przepis na łososia zapiekanego w piekarniku z cytryną

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• deska do krojenia;
• ostry nóż;
• piekarnik;
• folia;
• głęboka miska;
• łyżka

Składniki

Krok gotowania

1. Jeśli masz całą tuszę łososia, musisz ją oczyścić z łusek i wnętrzności, dobrze umyć, czyszcząc czarny film w środku. Jeśli nie zostanie to zrobione, ryba może być gorzka. Wytnij dwa steki o wadze 150-200 g. Jeśli kupiłeś gotowe steki, wystarczy je opłukać i wysuszyć.
   
2. Umyj cytrynę, wysusz i pokrój połowę na cienkie plasterki.
   
3. Łososia najlepiej piec w folii, pergaminie lub w rękawie do pieczenia. Tak więc danie nie zostanie przesuszone, a wszystkie soki i aromaty pozostaną. Przygotuj kawałek folii, połóż go błyszczącą stroną do góry. Połóż stek z łososia na folii, dobrze sól, ponieważ ryby morskie uwielbiają dużo soli, ale nie przesadzaj.
   
4. Połóż krążki cytryny na steku, aby pokryły całą powierzchnię.
   
5. Zawiń rybę w folię, pozostawiając mały otwór na górze, aby uwolnić parę.
   
6. Z drugim stekiem rób wszystko dokładnie tak samo. Rozgrzej piekarnik do 200 ° i wyślij łososia do pieczenia przez 20-25 minut.
   
7. Jako dodatek możesz ugotować sałatkę. Wyjmij pozostałą połowę cytryny i wyciśnij z niej sok do głębokiej miski sałatkowej. Dodaj oliwę z oliwek i trochę soli do soku z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż sól się rozpuści, a sam sos powinien zmienić się w białą emulsję.
   
8. Opłucz pomidory koktajlowe, wysusz ręcznikiem papierowym i pokrój na połówki.
   
9. Rzodkiewką pokrój kręgosłup i liście, umyj je i pokrój w cienkie koła.
   
10. Umyj sałatkę i pozostaw sałatkę na ręczniku, aby wszystkie liście wody, w sałatce były zbędne. Po wysłaniu sałatki kukurydzianej do warzyw wymieszaj wszystko, aby sos był równomiernie rozłożony.
    
11. Po przygotowaniu łososia wyjmij go z piekarnika, ostrożnie rozłóż folię dopiero po 5-7 minutach, aby ryba była lekko nasycona aromatami i wchłonęła własny sok, a następnie niech ostygła. Podawaj ryby porcjami, gdy są jeszcze ciepłe; połóż niewielką ilość sałatki na talerzu. Jako dodatek można ugotować dowolną sałatkę ze świeżych warzyw, ugotować gotowane lub pieczone ziemniaki lub różne warzywa z grilla.
    

Czy wiesz Jeśli nie lubisz cytryny, możesz użyć innych rodzajów marynat do pieczenia łososia. Na przykład białe wino, sos sojowy, sos z granatów lub śmietana. Dodaj aromatyczne zioła i nie dodawaj pieprzu i innych przypraw w dużych ilościach. Może tylko zaszkodzić.

Przepis wideo

W przepisie wideo zobaczysz, jaki kolor i konsystencję powinien mieć świeży łosoś, jak prawidłowo przygotować go do pieczenia i jakie przystawkę ugotować.

Inne przepisy na ryby