Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia, miska, deska do krojenia, nóż, łyżka stołowa i łyżeczka, folia, naczynie do serwowania.
Składniki
| stek z suma | 2 szt |
| pomidory | 2-3 szt. |
| ukłon | 1 szt |
| zieloni | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| sól | do smaku |
| olej roślinny | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Włóż rybę do rozmrożenia w misce z wodą. Umyj go delikatnie i osusz ręcznikiem papierowym.
- Połóż rozmrożone steki na desce do krojenia i za pomocą noża usuń ewentualne dolne części ryby. Ta ryba jest praktycznie bez kości, a duże kości można łatwo usunąć.
- Obierz jedną małą cebulę i pokrój w krążki. Weź średniej wielkości pomidory (2-3 szt.), Umyj i pokrój w pierścienie. Weź dowolną zieleninę: pietruszkę lub, jeśli jest, rozmaryn, nasiona kminku, szałwię. Opłucz zielenie, jeśli to konieczne, odetnij nadmiar. Zieloni nadadzą rybom szczególnego smaku.
- Dobrze przykryj naczynie do pieczenia folią, aby sok nie wyciekł podczas gotowania. Oderwij folię z marginesem, aby owinąć rybę. Wyślij formularz do piekarnika, aby rozgrzał się do 180 ° C. Następnie wyjmij formę i zmielić folię na około 1 łyżeczkę. olej roślinny.
- Delikatnie wytrzyj steki ręcznikiem papierowym i połóż na naczyniu do pieczenia. Posol rybę i pieprz czarnym pieprzem do smaku. Następnie równomiernie rozłóż pokrojone pomidory i cebulę na stekach. Ułóż zielenie na wierzchu. Wszystko dobrze zawiń w folię i wyślij do piekarnika, aby ugotował. Po 15-20 minutach otwórz folię nad rybą i pozostaw ją do pieczenia przez kolejne 10 minut, aby lekko przyrumienić wierzch. Jeśli chcesz więcej pieczonej ryby, pozostaw ją w piekarniku nieco dłużej otwartym.
Jeśli chcesz bogatszego smaku steków rybnych, możesz marynować suma według własnego uznania. Możesz ugotować sos czosnkowy z kwaśną śmietaną lub użyć sosu sojowego, a następnie nie solić ryby. Sum ma bardzo wyraźny morski zapach. Aby go stłumić, posyp steki sokiem z cytryny przed gotowaniem w piekarniku.
Możesz też natychmiast upiec ryby z ziemniakami lub grzybami. Posyp stekami startym twardym serem na wierzchu.
Możesz podawać stek rybny jako niezależne danie lub z wybranym przez siebie przystawką - tłuczone ziemniaki, ryż, bulgur, gryka.
Przepis wideo
Jak smacznie i pięknie gotować stek z suma w piekarniku, możesz obejrzeć wideo.
Inne przepisy na ryby
Solony różowy łosoś dla łososia w domu
Pieczony filet tilapia z pieca
Sandacz w cieście
Koreański sandacz