Pieczony stek z łososia

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• blacha do pieczenia;
• nóż;
• deska do krojenia ryb;
• talerz jest płaski;
• papier do pieczenia;
• danie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Do dania potrzebny będzie łosoś, który można kupić w sklepie jako całość lub pokrojone kawałki. Jeśli ryba jest cała, najpierw ją przygotowujemy i kroimy. Odcinamy głowę i ogon łososia, wykonujemy duże nacięcie w jamie brzusznej i uzyskujemy wszystkie wnętrza. Spłukujemy dużą ilością wody i oczyszczamy skórę z łusek. Opłucz ponownie i pokrój na kawałki. To zajmie tyle steków, ile osób oblicza danie. W tym przepisie przygotowuje się 3 steki z łososia dla 3 osób.
   
2. Najpierw obficie natrzyj rybę mieszanką papryki. Może to być połączenie czarnego pieprzu, ziela angielskiego, czerwonego i innych. Przetrzyj ryby przyprawami po obu stronach. Możliwe jest również przyprawienie łososia prowansalskimi ziołami.
   
3. Przed włożeniem steku z łososia do piekarnika posol go niewielką ilością gruboziarnistej soli. Dzięki temu ryba okaże się soczysta i smaczna. Ale nie przesadzaj z solą, ponieważ po upieczeniu rozpuszcza się, a łosoś może okazać się solony. Lepiej posolić już przygotowane danie.
   
4. Przyprawione steki z łososia umieszcza się na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia. Ponieważ czerwone ryby są już tak tłuste, nie ma potrzeby dodatkowego podlewania ich olejem roślinnym. Nie przetwarzaj również oleju roślinnego i papieru do pieczenia.
   
5. Wkładamy stek z łososia do zimnego piekarnika, włączamy go o 200 stopni i pieczemy rybę przez kwadrans. Nie gotuj dłużej łososia w piekarniku, ponieważ wtedy stanie się mniej soczysty. Nie należy również pozostawiać go w piekarniku po ugotowaniu, ponieważ wysycha. Lepiej jest złapać rybę i odstawić trochę na stół.
   

Podaj do smaku stek z łososia z grillowanymi warzywami, gotowanym ryżem lub innym dodatkiem. Z góry można ozdobić czerwoną rybę świeżymi ziołami, na przykład zieloną cebulą, natką pietruszki lub koperkiem. Możesz dodać kwasowość do gotowego dania za pomocą soku z cytryny, który trochę posyp przygotowanych steków z łososia.

Przepis wideo

Ten film opowiada o gotowaniu steku z łososia w piekarniku. Dowiesz się, jak szybko i łatwo gotować czerwone ryby, postępując zgodnie z zaleceniami. Wskazano wszystkie niezbędne przyprawy i dodatkowe składniki, które sprawią, że danie będzie bardziej nasycone i aromatyczne. Podano wskazówki dotyczące serwowania gotowego steku.

Inne przepisy na ryby