Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- patelnia;
- łopatka;
- nóż;
- deska;
- zamrażarka;
- miska;
- pergamin;
- film;
- prasa czosnkowa.
Składniki
- Stek Wołowy - 500 g
- Sos sojowy - 1 łyżeczka.
- Masło - 300 g
- Czosnek - 3-5 ząbków
- Cytryna - 1 szt.
- Pietruszka - kilka gałązek
- Tymianek - kilka gałązek
- Rozmaryn - kilka gałązek
- Bazylia - kilka gałęzi
- Olej roślinny - 10-20 ml
- Pieprz do smaku
- Sól do smaku
Krok gotowania
- Posiekaj drobno bazylię i dodaj do miękkiego masła.
- Pokrój natkę pietruszki i dodaj do masła.
- Czosnek jest albo drobno posiekany, albo przepuszczony przez prasę.
- Dodaj do masła.
- Dodaj łyżeczkę sosu sojowego do oleju. Dodaj kilka łyżek soku z cytryny. Dodaj także sól i pieprz.
- Opcjonalnie dodaj papryczki chili lub paprykę.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Masło rozsypujemy ziołami na pergaminie.
- Zawiń masło w kiełbasę papierem.
- Owiń wszystko w film. Zanurz tę kiełbasę w przygotowanej wcześniej wodzie z lodem. Można wysłać do zamrażarki. Kiełbasę należy schłodzić, aby można ją było kroić.
- Przygotowujemy steki. Grubość steku powinna być grubością dwóch palców.
- Sól po obu stronach steków i pieprzu.
- Podgrzej patelnię. Dodaj olej.
- Włóż stek na patelnię i gotuj na dużym ogniu.
- Smażyć z obu stron, aż ugotuje się do smaku. Smażenie może być inne w zależności od potrzeb.
- 3-5 minut przed gotowaniem dodaj masło do steku. Zanurz tymianek i rozmaryn w oleju i smaruj stek gałązkami ziół przez jedną minutę.
- Gdy stek będzie gotowy, wyjmij go z patelni.
- Natychmiast otrzymujemy masło z czosnkiem i ziołami z zamrażarki. Pokrój go na kawałki.
- Rozłóż masło na steku lub posmaruj stek masłem. Gotowe!
Warianty gotowania
Gotowanie steku nie zajmie dużo czasu. Aby nauczyć się gotować steki i uzyskać pieczeń, którą lubisz, musisz gotować różne steki na różne sposoby. Zrozumiesz więc, która opcja Ci się najbardziej podoba. Ponieważ stopień gotowania jest inny, a ludzie lubią mięso o różnym stopniu gotowania, tutaj nie spodoba się wszystkim. Dlatego w wielu restauracjach kelnerzy określają stopień smażenia, jeśli dana osoba zamawia stek.
Do tego steku można podawać dowolne sałatki warzywne. Idealnie nadaje się sałatka z pomidorów koktajlowych, rukoli, z dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i sosu sojowego. Jako napój mięso podawane jest jako czerwone i białe wino. Najczęściej wino to jest półsłodkie lub półwytrawne. Jeśli chcesz zaimponować gościom, podawaj steki na poduszce z liści rukoli lub sałaty lodowej. Na wierzchu posmaruj kiełbasę czosnkowo-ziołową.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak zrobić pyszny stek wołowy. Autor wideo szczegółowo podzieli się swoim przepisem i powie, jaka powinna być temperatura idealnego steku. Miłego widoku!