Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: szeroka patelnia z grubym dnem i niskimi ścianami, płyta kuchenna, patelnia, waga kuchenna, tarka, mikser.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mielona Wieprzowina | 250 g |
| Mielona wołowina | 250 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Bułka tarta | 3 łyżki. l |
| Natka pietruszki | wiązka |
| Czosnek | 5 goździków |
| Parmezan | 70 g |
| Słodka papryka | 1 szt |
| Bow | 1 szt |
| Dojrzałe pomidory | 3 szt |
| Mąka pszenna | 1 łyżka. l |
| Spaghetti | 300 g |
Krok gotowania
Przygotowanie klopsików
- Bierzemy 250 gramów wieprzowiny i mielonej wołowiny, mieszamy, zagniatamy widelcem. Najlepiej stosować domowe naturalne mięso mielone, które będzie zawierać wybrane mięso.
- Dodaj dobrze zmielone mięso mielone i pieprz do smaku. Wrzuć do niej jedno jajo kurze, wymieszaj, aby uformować jednorodną masę.
- Zmiel wstępnie okruchy świeżego białego chleba, aby uzyskać małe okruchy. Ważne jest, aby nie mieli czasu na suszenie i świeże mięso mielone. Dlatego natychmiast dodaj je do mięsa.
- Mielimy dobrze umytą i suszoną natkę pietruszki, dodajemy do całkowitej masy mielonego mięsa. Pokrój trzy ząbki czosnku średniej wielkości i wrzuć tam. Należy zadbać o to, aby czosnek był dobrze posiekany i nie zawierał dużych kawałków.
- Wcierać parmezan (70 gramów) na drobnej tarce. Musisz wybrać tylko wybrane i wysokiej jakości parmezan do dania, ponieważ od tego będzie zależeć cały smak i aromat klopsików.
- Wszystkie składniki miksujemy w jednej misce i starannie łączymy. Konieczne jest, aby tworzyły najbardziej jednolitą i jednolitą konsystencję. Następnie każdy klopsik wchłonie pełny zakres smaku ze wszystkich składników.
- Przechodzimy do tworzenia klopsików. Zrywamy niewielką ilość mielonego mięsa i zwijamy idealnie równomierną kulkę w dłoniach. Bardzo ważne jest, aby wszystkie kule były tego samego rozmiaru, o średnicy 3 cm.
- Po uformowaniu wszystkich kulek ułóż je na szerokiej misce i posyp posypaną mąką pszenną, tak aby każdy klopsik był przykryty cienką kulką.
- Podgrzewamy patelnię, wlewamy na nią łyżkę oliwy z oliwek.
- Połóż kulki mięsne na rozgrzanej powierzchni i smaż je na małym ogniu przez nie więcej niż 10 minut. Obracaj kulki okrągłym ruchem patelni w dłoniach.
- Gdy klopsiki będą gotowe, połóż je na ręczniku papierowym, aby ostygły i straciły nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie sosu
- Do sosu bierzemy szeroką patelnię z niskimi ścianami i grubym dnem, podgrzewamy ją nad ogniem, dodajemy łyżkę oliwy z oliwek. Zmiel na małe kawałki jeden średni słodki pieprz, główkę cebuli. Wrzuć warzywa do rozgrzanej patelni z masłem i smaż na małym ogniu przez 3-4 minuty.
- W misce miksera zmiel trzy duże dojrzałe pomidory skórką, dodaj dwa ząbki czosnku i dalej ubijaj. Wlej powstały pomidor na patelnię do warzyw, dodaj włoskie zioła i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez trzy minuty na małym ogniu.
Montaż naczynia
- Umieść smażone klopsiki w gotującym się sosie pomidorowym, gotując na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wlać ugotowane spaghetti do połowy ugotowane do sosu i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.Warto wybrać makaron z pszenicy durum, ponieważ lepiej zachowują swój kształt i lepiej smakują.
- Umieść przygotowane spaghetti z klopsikami w szerokim naczyniu, polej sosem i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
Przepis wideo
Z tego filmu poznasz tajniki gotowania klopsików na spaghetti od mistrza kulinarnego, który sprawi, że danie będzie pyszne, delikatne i pachnące.
Drodzy czytelnicy, dzięki temu przepisowi możecie ugotować prawdziwe włoskie spaghetti z klopsikami w domu. Jeśli już próbowałeś tego dania, podziel się wrażeniami w komentarzach.
Inne przepisy na makaron
Miłej lektury!