Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: garnek, ostry nóż, waga kuchenna i inne przybory pomiarowe, deska do krojenia, kilka małych misek, łyżka stołowa.
Składniki
| składniki | proporcje |
| śmietana | 90 g |
| Cebula jałtańska | połowa |
| marynowany lub marynowany ogórek | 3-4 szt. |
| kapary | 20 g |
| musztarda | 20 g |
| koperek zielony | 1 gałązka |
| jajo kurze | 1 szt |
| sól | 1 szczypta |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Przygotuj produkty
- Połowę napełnij garnek zimną wodą i wyślij do pieca.
- Gdy tylko ciecz się zagotuje, delikatnie opuść jedno jajo kurze i gotuj, aż będzie miękkie. Aby zapobiec pękaniu jajka podczas gotowania, zalecam dodanie 2 szczypt soli soli do wody.
- Jajko na twardo wlewa się lodowatą wodą i pozostawia w tej formie przez około 10-15 minut. Pomoże to łatwo usunąć powłokę bez uszkadzania struktury białka.
- Usuwamy jajko ze skorupy, po czym grubo je siekamy nożem.
- Oddzielnie rozprowadź 90 g kwaśnej śmietany.
- Drobno posiekaj połowę cebulki jałtańskiej, a następnie wyślij do miski ze śmietaną.
- Tam dodajemy 1 szczyptę soli i trochę zmielonego czarnego pieprzu, a następnie dobrze mieszamy składniki. Wytnij wierzch i ogon 3-4 małych marynowanych lub marynowanych ogórków.
- Pokrój ogórki na cienkie talerze, a następnie rozdrobnij słomki, a następnie pokrój w małe kwadraty.
- Odważamy 20 g kaparów i drobno kroimy je ostrym nożem. Myjemy i suszymy jedną gałązkę koperku, a następnie bardzo drobno siekamy warzywa.
Zrób sos
- Bierzemy głęboką miskę i wysyłamy do niej posiekane ogórki i kapary. Tam dodajemy 20 g musztardy, posiekanego koperku i grubo posiekanego jajka.
- Na wierzchu jaj rozprowadzamy mieszaninę śmietany i cebuli. Wszystko dokładnie wymieszaj, starając się równomiernie rozprowadzić musztardę i śmietanę na wszystkich składnikach.
- Gotowy sos usuwamy z lodówki na co najmniej 15 minut, aby wszystkie składniki były dobrze nasycone kwaśną śmietaną i musztardą. W rezultacie otrzymasz dość gęsty, przepyszny sos, który należy podawać na zimno do smażonej na gorąco ryby.
Przepis wideo
Aby zrozumieć prostą technologię robienia gęstego apetycznego sosu, który pasuje do smażonej ryby, musisz przestudiować poniższy film. W filmie znany szef kuchni pokaże krok po kroku proces przygotowania sosu i smażenia ryb.
Teraz dokładnie wiesz, jaki sos warto przygotować dla smażonej ryby. Zapewniam cię, że spędzając trochę wolnego czasu i podejmując tylko niewielki wysiłek, otrzymasz bardzo pachnący, obfity i smaczny sos, który jest idealny nie tylko jako dodatek do ryb, ale także sam w sobie wspaniały.
Taki przysmak można rozprowadzić na chlebie lub wykorzystać jako sałatkę do puree ziemniaczanego lub dowolnej owsianki. Jeśli znasz inne udane warianty smażonego sosu rybnego, opisz jego przygotowanie w komentarzach.