Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- mikser
- waga kuchenna
- płyta grzewcza
- duża patelnia
- łyżka
- nóż
- prasa czosnkowa
- deska do krojenia
- słoiki z pokrywkami.
Składniki
- Pomidory - 2 kg
- Papryka - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Świeża natka pietruszki - 40 g
- Świeża kolendra - 40 g
- Cukier - 90 g
- Sól - 15 g
- Ocet 9% - 60 g
- Czosnek - 3-4 goździki
- Ostra papryka do smaku
- Liść laurowy - 3 szt.
- Gałka muszkatołowa - 2 g
- Ziele angielskie groch - 6 szt.
- Czarny pieprz - 6 ilości
- Chmiel Suneli - 30 g
Krok gotowania
- Umyj 2 kg pomidorów, 500 gramów papryki, 2 cebuli, 1 ostrej papryki, 40 gramów pietruszki i 40 gramów kolendry pod bieżącą wodą. Pokrój pomidory na kawałki i umieść je w osobnej misce.
- Z papryki usuń rdzeń i nasiona. Nasiona nie mogą być usunięte z ostrego, aby sos okazał się drobiną.
- Cebule są również krojone na dowolne kawałki, dzięki czemu wygodnie jest je zmielić.
- Kolendra i pietruszka są również cięte arbitralnie.
- Za pomocą miksera zmielić wszystkie pomidory na jednorodną masę.
- Oddzielnie zmiel słodką paprykę, ostrą paprykę, zioła i cebulę w blenderze.
- Wlej pomidory do dużej patelni i włóż do pieca. Gotuj przez 10 minut. Dodaj pozostałe zmielone składniki na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj liść laurowy do sosu i gotuj przez kolejne 7-10 minut.
- Obierz 3-4 ząbki czosnku i przepuść je przez prasę.
- 5 minut przed przygotowaniem sosu dodaj czosnek, 6 groszków czarnego pieprzu, 6 groszków ziela angielskiego, 2 gramy gałki muszkatołowej, 30 gramów chmielu suneli, 90 gramów granulowanego cukru i 15 gramów soli. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Sterylizujemy słoiki i pokrywki.
- Pod koniec gotowania wlej 60 g 9% octu do sosu, gotuj przez kolejne 2 minuty i wyłącz ogień. Wlewamy gorący sos do puszek, zamykamy pokrywki, odwracamy do góry nogami, owijamy kocem i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Sos ten można przechowywać zarówno w lodówce, jak iw piwnicy lub piwnicy.
- Okres przechowywania sosu wynosi jeden rok w formie zamkniętej i nie więcej niż dwa tygodnie w stanie otwartym. Jeśli puszka jest otwarta, produkt można przechowywać tylko w lodówce.
- Jeśli chcesz, aby sos był grubszy, wybierz gęste, małe pomidory.
- W przypadku, gdy zdecydujesz się ugotować gorący sos, dodaj do niego więcej czosnku i ostrej papryki, ale nie przesadzaj.
- Możesz również umieścić żółte i czarne pomidory w przedmiocie obrabianym.
Przepis wideo
Jeśli chcesz zobaczyć wizualne przygotowanie pysznego sosu pomidorowego, ten film jest specjalnie dla Ciebie. Ważne jest, aby taki sos można było stosować w zupełnie innych potrawach, dzięki czemu będą jeszcze smaczniejsze.
Ten niesamowity sos pomidorowy spodoba się absolutnie każdemu, kto choć raz go spróbuje. Upewnij się, że nie jadłeś takiego sosu. Dlatego pamiętaj, aby zachować przepis i przygotować się na zimę. Jakie sosy wolisz? Czy robisz puste miejsca? Podobał ci się ten przepis? Napisz o tym w komentarzach!