Domowy przepis na sos shawarma: tradycyjny, dietetyczny, niezwykły

Shawarma zawsze cieszyła się dużym uznaniem miłośników fast foodów. Niestety jakość produktu sprzedawanego przez sprzedawców ulicznych jest wątpliwa. Czy to nie jest powód, aby nauczyć się samodzielnie gotować swoje ulubione danie? Schemat przygotowania domowej roboty shawarma obejmuje cztery punkty.

1. Mięso Filet z kurczaka musi być marynowany przez godzinę w oleju roślinnym i przyprawach. Następnie mięso jest smażone na grillu lub na tradycyjnej patelni. Gotowy produkt jest kruszony.
2. Warzywa Kapusta, ogórki, pomidory, marchewka - wszystko to należy pokroić w paski. Warzywa mogą być świeże, marynowane lub gotowane po koreańsku.
3. Sos Sos Shawarma jest przygotowywany na bazie kwaśnego mleka, kremowej, majonezu lub pomidora.
4. Zgromadzenie Mięso, warzywa i sos należy zawijać w cienki chleb pita. Wygotuj shawarmę po obu stronach na suchej patelni.

Klasyczny przepis na sos Shawarma i 7 alternatyw

Przyprawa jest kluczowym składnikiem potrawy. Niezależnie od tego, jakie wypełnienie wybierzesz dla shawarma, to ten dressing połączy wszystkie składniki i doda soczystości potrawie. Tak więc przygotowanie sosu jest najważniejszym momentem, od którego zależy Twój kulinarny sukces.

Basic

Funkcje Klasyczny przepis na sos shawarma w domu obejmuje stosowanie produktów mlecznych. Muszą być wystarczająco tłuste, w przeciwnym razie opatrunek okaże się zbyt płynny. Może to być sos kefirowy i sfermentowane mleko pieczone. Ten sos jest często używany w akapitach.

Będziesz potrzebował:

• pół szklanki sfermentowanego pieczonego mleka lub kefiru;
• tyle śmietany;
• tyle jogurtu;
• trzy ząbki czosnku;
• sok z połowy cytryny;
• sól, czarny pieprz, świeży koperek.

Gotowanie

1. Połącz sfermentowane produkty mleczne i sok z cytryny.
2. Wyciśnięty czosnek, zmiażdż posiekane zioła, sól i pieprz.
3. Połącz wszystkie części sosu i pozwól mu parzyć przez 20-30 minut.

Ogórek

Funkcje Letnia wersja opatrunku obejmuje stosowanie świeżego aromatycznego ogórka. Warzywo sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej soczyste. Dzięki swojemu neutralnemu łagodnemu smakowi sos ogórkowy jest idealny do każdego nadzienia.

Będziesz potrzebował:

• duży ogórek (można marynować);
• pół szklanki majonezu;
• jedna trzecia szklanki kwaśnej śmietany;
• ząbek czosnku;
• sok z połowy cytryny;
• sól, pietruszka i papryka.

Gotowanie

1. Krem solny, pieprz i wymieszaj z sokiem z cytryny.
2. Ściśnij czosnek, zacier z papryką, a także wyślij do bazy.
3. Obierz ogórek. Jeśli nasiona są duże, należy je również usunąć. Zmiel miąższ na grubej tarce i lekko wyciśnij sok.
4. Wyślij ogórek do sosu wraz z posiekaną natką pietruszki.

Czosnek

Funkcje Przepis na sos czosnkowy shawarma spodoba się miłośnikom prostych i żywych smaków. Smak kwaśnej śmietany i czosnku - to jest to, czego potrzebujesz, aby stonować smak mięsa.Ta mieszanka nadaje się również do sałatek.

Będziesz potrzebował:

• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• cztery łyżki kefiru;
• cztery ząbki czosnku;
• łyżeczka curry;
• sól, różne rodzaje papryki, suszone zioła.

Gotowanie

1. Zacier wyciśnięty lub posiekany czosnek z solą i przyprawami.
2. Wymieszaj przyprawioną masę z kefirem.
3. Połącz obrabiany przedmiot ze śmietaną.

Pomidor

Funkcje Co dziwne, daleko od wszystkich lubi sosy mleczne lub majonezowe. Na ratunek przyjdzie stary, dobry keczup, który pasuje do każdego mięsa i warzyw. Jeśli nie lubisz sklepowych produktów, ale jak wszystko naturalne, lepiej jest zrobić bogaty sos pomidorowy do shawarma w domu.

Będziesz potrzebował:

• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• duży pomidor;
• pół słodkiej papryki;
• cebula;
• łyżka cukru;
• sól, kolendra, mielona czerwona papryka.

Gotowanie

1. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj pokrojony pomidor i podgrzej przez kolejną minutę.
2. Podsmaż zawartość patelni, papryki, pasty pomidorowej i przypraw w blenderze, aż będzie gładka.
3. Dopraw wszystko posiekaną kolendrą.

Różowy

Funkcje Miłośnicy street foodu musieli zauważyć, że sprzedawcy często przyprawiają shawarmę zwykłym majonezem i keczupem kupowanym w sklepie. Różowy sos jest odpowiedni dla tych, którzy chcą odtworzyć smak fast foodów z pobliskiego stoiska. Dodatkowe elementy dodadzą mu pikanterii.

Będziesz potrzebował:

• pół szklanki majonezu;
• łyżka keczupu;
• taka sama ilość sosu sojowego;
• łyżeczka octu jabłkowego;
• świeże warzywa.

Gotowanie

1. Połącz pokrojone warzywa z sosem sojowym i octem.
2. Wymieszaj majonez i keczup, aż będzie gładkie.
3. Połącz oba składniki.

Lekki

Funkcje Shawarma nie powoduje skojarzeń z prawidłowym odżywianiem. Ale jeśli owiniesz gotowanego kurczaka tortillą, świeżymi warzywami i przyprawisz wszystko lekkim sosem dietetycznym, otrzymasz dość zdrowe jedzenie, które nie zaszkodzi sylwetce.

Będziesz potrzebował:

• pół szklanki jogurtu;
• łyżeczka zwykłej lub francuskiej musztardy;
• łyżka soku z cytryny;
• pięć do dziesięciu oliwek;
• sól, mieszanka papryki, kolendry, oregano.

Gotowanie

1. Jogurt wymieszać z przyprawami.
2. Dodaj musztardę z sokiem z cytryny.
3. Zmiażdż oliwki i dodaj do mieszanki.

Na żółtkach

Funkcje Istnieje mnóstwo opcji na zrobienie sosu shawarma bez majonezu. Ale to on sprawia, że ​​smak potrawy jest bogaty i żywy. Dlaczego więc nie stworzyć własnej bazy majonezowej? Głównym warunkiem są świeże, dobrej jakości jajka.

Będziesz potrzebował:

• dwa jajka;
• jedna trzecia szklanki oleju roślinnego;
• pół szklanki kefiru;
• trzy ząbki czosnku;
• sól, pietruszka, czerwony i czarny pieprz.

Gotowanie

1. Oddziel żółtka. Wyślij surowe wiewiórki do lodówki, aby później zrobić omlet lub bezę.
2. Zabij żółtka, przyprawy i wyciśnięty czosnek w blenderze, aż będzie gładki.
3. Kontynuując ubijanie, powoli dodawaj olej.
4. Dodaj kefir i posiekaną natkę pietruszki.

Kremowy

Funkcje Krem nada shawarmie delikatny mleczny smak, sprawi, że będzie bardziej satysfakcjonujący i wysokokaloryczny. Należy o tym pamiętać przy formowaniu wypełnienia. Do nasyconego sosu nadają się gotowany kurczak z kurczakiem i świeże warzywa. Krem harmonizuje również z nadzieniem grzybowym.

Będziesz potrzebował:

• pół szklanki śmietany;
• trzecia szklanka majonezu;
• sok z połowy cytryny;
• łyżka musztardy;
• tyle sezamu;
• sól

Gotowanie

1. Połącz śmietanę, majonez i musztardę.
2. Dodaj sok z cytryny i sól.
3. Przez minutę lub dwie smażyć sezam, starając się go nie spalić. Połącz nasiona z masą całkowitą.

Jak sprawić, by było jeszcze smaczniej: 6 wskazówek

Pomimo tego, że shawarma jest jedzeniem ulicznym, jej przygotowanie wymaga pewnych umiejętności i wiedzy. Możesz przejść prostą drogę i przyprawić danie majonezem kupionym w sklepie. Ale prawdziwe arcydzieło jest możliwe tylko przy własnym tankowaniu. Postępuj zgodnie z tymi sześcioma wytycznymi, aby zrobić dobry domowy sos shawarma.

1. Przechowywanie Data ważności produktu to dzień. Musi być przechowywany w lodówce w zamkniętej formie. W temperaturze pokojowej produkt pogarsza się po pięciu godzinach.
2. Gęstość Nie ma ogólnie przyjętych norm dotyczących konsystencji sosu. Zwykle gęstość upodabnia się do śmietany. Jeśli lubisz cieńszą konsystencję, dodaj trochę kefiru. Możesz zagęścić sos dużą ilością ziół.
3. Zawartość tłuszczu Sosy majonezowe i śmietanowe są zwykle tłuste. Aby poprawić sytuację, dodaj jogurt lub kefir. Biorąc pod uwagę, że objętość produktu wzrośnie, może być konieczne dodanie większej ilości soli i przypraw.
4. Kolor. Jeśli w jedzeniu cenisz nie tylko smak, ale także estetykę, przygotuj kolorowe sosy. Sok z kurkumy, papryki, pomidorów, ziół, borówki lub granatu pokoloruje danie w jasnych naturalnych odcieniach.
5. Poczucie proporcji. Nie dodawaj do naczynia zbyt dużej ilości sosu. Jeśli nadzienie jest suche, dobrze namocz je opatrunkiem. Jeśli nadzienie jest soczyste, tylko ciasto jest posmarowane sosem.
6. Czas Gotuj shawarmę nie wcześniej niż kwadrans przed jedzeniem.

Europejczycy po raz pierwszy spróbowali shawarma stosunkowo niedawno. „Znajomość” miała miejsce w 1972 r. Dzięki tureckiemu Kadyrowi Nurmanowi, który otworzył małą firmę sprzedającą orientalne fast foody w Berlinie. Mieszkańcy Starego Świata tak bardzo kochali to jedzenie, że pod koniec XX wieku nie było nawet najmniejszego miasta, w którym nie byłoby straganu sprzedającego shawarmę. Każdy sprzedawca smakuje inaczej ze względu na inny zestaw produktów i charakterystyczny sos. Jeśli chcesz również stworzyć coś oryginalnego, potrzebujesz krok po kroku przepisu na sos shawarma i chęci eksperymentowania z podstawami i przyprawami.

Inne przepisy na sosy