Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: blender z miską, dysza do blendera do robienia majonezu i sosów, nóż, deska do krojenia, miska na sos, łyżka stołowa.
Składniki
| Świeża pietruszka | 3 oddziały |
| Świeży szczypiorek | 5-6 piór |
| Korniszony | 2-3 szt. |
| Żółtko | 1 szt |
| Musztarda | 1 łyżka. l |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy | 100 ml |
| Sól | 1 szczypta |
| Zmielony czarny pieprz | 1 szczypta |
Krok gotowania
- Najpierw weź 3 gałęzie świeżej pietruszki, umyj je pod zimną wodą, wysusz, oderwij liście z łodyg i wyślij je do miski blendera. Następnie myjemy pod bieżącą wodą 5-6 piór świeżej zielonej cebuli, dzielimy je na 4-5 części nożem i wysyłamy do pojemnika na pietruszkę.
- Z puszki wyjmujemy 2-3 korniszony, odsączamy marynatę i kroimy w kółka o średniej grubości, po czym wlewamy je do miski blendera.
- Rozbij 1 jajo kurze i delikatnie oddziel białko od żółtka, po czym dodajemy żółtko do miski.
- Wyciśnij ręcznie lub za pomocą wyciskarki do owoców cytrusowych 1 łyżka. l sok z cytryny i dodaj do przyszłego sosu. W pojemniku dodaj 1 łyżkę. l musztarda, 1 szczypta soli, 1 szczypta czarnego pieprzu i zalej 100 ml oliwy lub oleju słonecznikowego.
- Bierzemy blender, podłączamy do niego dyszę do robienia majonezu i sosów, ustawiamy go na tryb „Turbo” i ubijamy wszystkie składniki w misce przez 15 sekund.
- Po 15 sekundach, gdy wszystkie składniki zmielić i przekształcić w jednorodną masę zielonkawego odcienia, wyłącz mikser, włóż nasz sos z miski do miski i podawaj.
Jeśli nie masz blendera z dyszą do przygotowywania majonezu i sosów, nie denerwuj się. Składniki, takie jak korniszony, natka pietruszki i szczypiorek, można posiekać ręcznie nożem. Niektórzy eksperci kulinarni uważają, że drobno zmielone składniki tego sosu tylko podkreślą jego smak. To prawda, że po tym będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu na ubijanie sosu trzepaczką, ale możesz gotować domowy tatar.
Przepis wideo
Jeśli interesuje Cię kolor, z którego powinien powstać sos rybny Tatar, chcesz wyjaśnić, jaka grubość najlepiej kroić marynowane ogórki lub zobaczyć, jak pokonać dyszę blendera do robienia sosów i majonezu, w przepisie wideo znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania.
Taki sos, przygotowany w domu, jest znacznie bardziej przydatny niż zakupiona opcja, która zawiera konserwanty, które zwiększają jego trwałość. Pasuje do smaku ryb, ale jest również stosowany do mięsa, a nawet do robienia kanapek.
Inne przepisy na ryby
Piec stek z łososia z cytryną
Piec mintaja w folii w piekarniku
Piec mintaja w śmietanie
Duszony mintaja w śmietanie z marchewką