Sos roll przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne

wagi kuchenne;
głęboka pojemność;
silikonowa szpachelka.

Składniki

Japoński majonez - 200 g
olej sezamowy - 4 g
sos kimchi - 30 g
sos ferachi - 5 g

Krok gotowania

Pikantny sos jest tradycyjnie symbolem kuchni japońskiej. Ten wyjątkowy dressing ma wyraźne nuty i bardzo przyjemny i niezwykły aromat. Zapraszamy do zapoznania się z klasyczną wersją gotowania pikantnego sosu, dzięki czemu urozmaicisz znajomy smak swoich potraw.

W głębokim pojemniku wymieszaj 4 g oleju sezamowego i 200 g japońskiego majonezu.
Wysyłamy tam 30 g sosu kimchi i 5 g sosu ferachi.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Czy wiesz Jest to sos kimchi, który zawiera mieszankę warzyw i owoców, co nadaje pikantny wyjątkowy niezwykły smak i aromat.

Gotowy sos jest szeroko stosowany do gotowania różnego rodzaju bułek, japońskich zup i sushi. Pikantny świetnie nadaje się również do sałatek, serwujących wszelkiego rodzaju ryby i mięso, a także jako dodatek do zimnych i gorących przekąsek.

Jak zrobić japoński majonez w domu

Od tradycyjnego tradycyjnego majonezu azjatycki odpowiednik wyróżnia się lżejszą konsystencją, delikatnym smakiem i niższą kalorycznością. Zawiera ocet ryżowy, olej sojowy, żółtka jaj, skórkę yuzu, pastę miso, a także pieprz i sól. Ten sos można kupić tylko w wyspecjalizowanych sklepach z japońskimi produktami.

Jeśli jednak nie masz takiej okazji, ten opatrunek można łatwo przygotować w domu, zastępując egzotyczne składniki bardziej znanymi i powszechnymi w zwykłych supermarketach. Tak więc olej sojowy można zastąpić oliwą, octem ryżowym - jabłkiem i skórką yuzu - to ta sama skórka limonki. Jedyną rzeczą, której nie można znaleźć analogiem, jest pasta miso, więc można ją kupić tylko w sklepie. Ponadto proces wytwarzania japońskiego majonezu wygląda następująco:

Weź 3 żółtka i natrzyj je 20 ml octu jabłkowego.
Ciągle ubijając gotową masę za pomocą blendera, wprowadzamy do niej 230 g oliwy z oliwek.
Zetrzyj 1 skórkę limonki (możesz również użyć cytryny) i dodaj ją do powstałej mieszanki.
Wysyłamy tam 50 g pasty miso.
Majonez solny i pieprzowy do smaku i ponownie dokładnie ubij składniki.

Przepis wideo

Jeśli masz jakieś pytania dotyczące procesu przygotowywania pikantnego sosu, zalecamy obejrzenie filmu ze szczegółową demonstracją każdego etapu kulinarnego. Dowiesz się, w jakich proporcjach konieczne jest wymieszanie składników, a także jaka konsystencja gotowego sosu.

To niesamowite, że pikantny sos zawiera ogromną ilość zdrowych olejków, aminokwasów i witamin. Teraz znasz klasyczny przepis na przygotowanie tego oryginalnego i wszechstronnego sosu do różnego rodzaju potraw. Powiedz mi, czy podobał ci się przepis? Czy próbowałeś wcześniej pikantnego? Nie zapomnij podzielić się swoimi doświadczeniami kulinarnymi w komentarzach.