Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piec elektryczny;
- garnek;
- duża trzepaczka;
- grubsza tarka;
- drobne sito;
- moździerz i tłuczek;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe.
Składniki
- Ser Dorblu -150 g
- ser gouda - 150 g
- mąka pszenna premium - 40 g
- mleko - 250 ml
- gruba sól - 10 g
- mielony czarny pieprz - opcjonalnie
- oliwa z oliwek - opcjonalnie
- nasiona kminku - 10 g
- bazylia - 2 szczypta
- gotowane spaghetti - 2 porcje
Krok gotowania
- Wlać 40 g mąki pszennej do małej patelni i wysłać do ogrzania na małym ogniu.
- W międzyczasie umieść 10 g grubej soli i taką samą ilość suszonego kminku w moździerzu. Uważaj na ilość soli, ponieważ ser użyty w tym przepisie jest dość słony. Jeśli zrobisz sos na bazie innego rodzaju sera, który jest mniej słony, zwiększ ilość soli. Dokładnie zmiel składniki tłuczkiem, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Gdy mąka dobrze się rozgrzeje, wlej do niej 250 ml zimnego mleka i natychmiast ubij składniki trzepaczką.
- Gotuj sos przez 3-5 minut, nie przerywając pracy trzepaczką. Jeśli nie udało ci się rozbić wszystkich grudek mąki, przefiltruj sos przez drobny sitko, a następnie wróć do rondla i kontynuuj gotowanie.
- Dodaj przygotowaną mieszaninę soli i kminku do sosu, a także 2 szczypty suszonej bazylii.
- Kontynuujemy warzenie sosu beszamelowego na małym ogniu, okresowo mieszając go trzepaczką.
- Na grubej tarce mielimy 150 g niebieskiego sera dorblu i twardego holenderskiego sera gouda. Jeśli chcesz ugotować grubszy sos, zwiększ ilość sera.
- Wysyłamy starty ser obu odmian do sosu beszamelowego i wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką.
- Rozłóż ugotowane spaghetti na talerzu i polej obficie sosem serowym.
- Posyp naczynie oliwą z oliwek, a następnie pieprzem do smaku.
Czy wieszSos serowy przygotowany zgodnie z tym przepisem musi być przechowywany w lodówce. W razie potrzeby podgrzej go, rozcieńczając niewielką ilością świeżego mleka.
Przepis wideo
Prezentowane wideo pokazuje krok po kroku sposób przygotowania sosu serowego zgodnie z powyższą recepturą.
Sos serowy z makaronem przygotowany według tego przepisu ma naprawdę doskonały smak i wyjątkowy lekki aromat. Sos ten pasuje do każdego rodzaju makaronu, a także znacznie wzbogaca jego smak. Przygotuj ten sos i opisz w komentarzach swoje wrażenia smakowe. Jaki sos do makaronu wolisz? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami. Smacznego!