Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, czajnik, łyżka stołowa, łyżeczka, nóż, deska do krojenia.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Papryka | 1 szt |
| Czosnek | 3 plastry |
| Pomidory | 2-3 szt. |
| Papryka | ½ łyżeczki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Zmielony czerwony pieprz | 1/3 łyżeczki |
| Cukier | 1 łyżeczka |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| Sos pomidorowy | 200 ml |
| Mąka | 20 g |
| Woda | 500 ml |
| Olej roślinny | 4 łyżki. l |
Krok gotowania
- Przede wszystkim przygotuj mąkę, należy ją wcześniej usmażyć. Aby to zrobić, weź 20 g przesianej mąki pszennej i doprowadz do beżowego koloru na suchej patelni. Dzięki temu mąka nabierze oryginalnego smaku.
- Obierz 1 cebulę i pokrój w średnie plasterki.
- Weź 1 marchewkę, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
- Usuń rdzeń 1 pieprzu. Weź czerwony, aby sos uzyskał nasycony kolor. Pokroić w średnie plastry.
- Obierz 3 ząbki czosnku i pokrój na 4 części. Pokrój 2-3 pomidory w średni sześcian.
- Weź patelnię, zalej 4 łyżki. l olej roślinny i ciepło. Jako pierwszy wyślij posiekaną cebulę na patelnię. Podsmażaj, aż będzie przezroczysty na średnim ogniu.
- Dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj i smaż na małym ogniu przez kolejne 2 minuty. Warzywa nie powinny się palić.
- Następnie dodaj posiekaną paprykę i czosnek, wymieszaj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
- Gdy warzywa będą duszone, dodaj smażoną mąkę, pokrojone pomidory, 1/2 łyżeczki. papryka, 1/3 łyżeczki mielona czerwona papryka i 1 łyżeczka. cukier
- Następnie dodaj 200 ml sosu pomidorowego, 1 łyżka. l sok z cytryny i 500 ml gorącej wody.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Poczekaj, aż sos ostygnie i zmiel go na jednorodną masę za pomocą miksera zanurzeniowego.
- Schłodzić sos do temperatury pokojowej, przechowywać w lodówce.
Zalecenia dotyczące gotowania
- Podawaj taki sos z płatkami, makaronem lub daniami mięsnymi.
- Smak sosu można uzupełnić mieszanką aromatycznych ziół.
- Zamiast sosu pomidorowego możesz użyć 1 łyżki. l koncentrat pomidorowy rozcieńczony w 200 ml przegotowanej wody.
- Zamiast soku z cytryny możesz wziąć ocet, ocet winny lub kilka kryształów kwasu cytrynowego.
- Przed posiekaniem sosu spróbuj go i dodaj brakujące składniki.
Przepis wideo
Obejrzyj przepis wideo krok po kroku, w którym możesz zobaczyć wszystkie kroki związane z przygotowaniem sosu.
Zrób taki sos w swojej kuchni, a będziesz mógł zmienić smak znanych potraw. W komentarzach podziel się wrażeniami z przepisu i możliwych ulepszeń.