Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia
- patelnia
- nóż
- waga kuchenna
- deska do krojenia
- ramię kulinarne
- miarka
Składniki
- Pieczarki świeże - 600 g
- Kiszone ogórki - 3 szt.
- Ziemniaki, bulwy średnie - 3 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Woda pitna - 2,5 l
- Koncentrat pomidorowy - 3 łyżki. l
- Ogórek konserwowy - 150 ml
- Olej roślinny - 40 ml
- Śmietana - 150 ml
- Czarny pieprz - 6 ilości
- Sól stołowa - do smaku
Krok gotowania
- Postaw na kuchence garnek z 2,5 litrami wody pitnej, zagotuj wodę. Gdy woda się zagotuje, umyj i obierz 3 średnie ziemniaki. Przetnij bulwy na pół, pokrój połówki na plasterki o grubości około 4 mm. Wlać pokrojone ziemniaki do garnka z wrzącą wodą. Użyj łyżki cedzakowej, aby zebrać piankę, która tworzy się podczas gotowania. Gotować na średnim ogniu. W razie potrzeby do naczynia można dodać marchewkę, kostkę lub słomki.
- Obierz i posiekaj w małe kostki 2 średnie główki cebuli.
- Umieść cebulę na patelni, dodaj 40 ml wybranego oleju roślinnego. Smażyć cebulę, aż uzyska przyjemny złoty kolor.
- Umieść 3 łyżki koncentratu pomidorowego na patelni. Ciągle mieszając, smaż cebulę z koncentratem pomidorowym przez około 3-5 minut.
- Umyj i obierz 600 gramów świeżych pieczarek (lub innych grzybów). Pokroić na małe kawałki. Bardzo smaczny jest hodgepodge z kilku rodzajów grzybów. W tym przypadku pierwszy ma bogaty jasny aromat i smak. Zamiast świeżych grzybów możesz użyć mrożonych lub suszonych grzybów.
- Wlać grzyby do garnka z zupą. Delikatnie mieszaj, gotuj na małym ogniu, cały czas usuwając piankę łyżką cedzakową. Podczas gotowania można używać nie tylko świeżych smażonych, ale także marynowanych i solonych grzybów. Często wkładają równe ilości smażonych i marynowanych grzybów.
- Pokrój trzy średnie pikle na pół pierścienia, przenieś plastry na patelnię z mieszanką cebuli i pasty pomidorowej. Wlej 150 ml ogórka kiszonego na patelnię. Gulasz na minimalnym ogniu przez 10 minut.
- Wrzuć 6 pieprzu do rondla. Przenieś patelnię z patelni na patelnię. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Spróbuj potrawy na soli i pieprzu, dodaj żądany składnik do smaku. Na tym etapie do hodgepodge można dodać kapary, oliwki, liście laurowe i inne przyprawy.
Przepis wideo
Spójrz na wideo poniżej, jak wykwalifikowana gospodyni domowa gotuje chude grzyby. Upewnij się, że ugotowanie takiego pierwszego dania wcale nie jest trudne.
Skorzystaj ze szczegółowego opisu ze zdjęciami i wskazówkami kulinarnymi, przygotuj pyszne aromatyczne mieszanki z grzybami. A jaki rodzaj hodgepodge potrafisz gotować?