Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- nóż
- deska do krojenia
- duża patelnia
- grubsza tarka
- łyżeczka i łyżka stołowa
- szklanka
- kuchenka
- szklane słoiki
- metalowe osłony
- klucz uszczelniający
- drewniana łyżka.
Składniki
- Biała kapusta - 4 kg
- Marchewki - 2 kg
- Cebula - 1 kg
- Wszelkie grzyby (najlepiej leśne) - do smaku
- Olej słonecznikowy - 600 ml
- Pasta pomidorowa - 300 g
- Ocet stołowy 9% - 200 ml
- Woda - 400 ml
- Sól - 12 łyżeczek.
- Cukier - 10 łyżek. l
- Liść laurowy - 7-8 szt.
- Czarny pieprz - do smaku
Krok gotowania
- Posiekaj białą kapustę (4 kg).
- Obierz marchewki (2 kg), umyj i zetrzyj na grubej tarce.
- Obierz i cebulę (1 kg) i pokrój w małe kostki.
- Posortuj dowolne grzyby leśne (dowolna ilość), spłucz w kilku wodach i gotuj aż do ugotowania przez 25-30 minut. Drobno posiekaj gotowane grzyby.
- Umieść wszystkie przygotowane składniki w dużym garnku: posiekana kapusta, starta marchewka. posiekana cebula i gotowane grzyby.
- Dodaj do patelni: cukier (10 łyżek stołowych), sól (12 łyżeczek do herbaty), koncentrat pomidorowy (300 gramów), wodę (400 ml), ocet stołowy (200 ml) i olej roślinny (600 ml). Dodaj liść laurowy i czarny pieprz do smaku. Ręcznie wymieszaj wszystkie składniki.
- Postaw garnek z mieszadłem hodowlanym na średnim ogniu i gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką lub łyżką.
- Po 40 minutach włóż gorącą sałatkę z kapusty z grzybami do wstępnie sterylizowanych słoików i zwiń sterylizowanymi pokrywkami.
- Owiń wszystkie zwinięte puszki pokrywkami w ciepły koc i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Schłodzone słoiki przechowuj w chłodnym miejscu.
Opcje karmienia
Kapusta Solyanka z grzybami na zimę to najbardziej wszechstronny zbiór. Może być stosowany do gotowania gulaszu i zup, jako nadzienie do ciast i ciast. Sałatka może być używana jako zimna przekąska, a jeśli jest podgrzewana, to jako dodatek do mięsa lub drobiu.
Przepis wideo
Jak ugotować kapuśniak z grzybami na zimę, zobacz wideo.
Przepis na uniwersalne zbiory na zimę poznałeś z kapusty i grzybów. Wszelkie grzyby nadają się do hodgepodge, ale okazuje się szczególnie smaczne z białym, borowikami i borowikami. Możesz także dodać groszek ziele angielskie i goździki do smaku. Przygotuj pyszną mieszankę z kapustą i grzybami na zimę i podziel się komentarzami, jeśli podoba ci się przepis.