Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska i mniejsza miska, łyżeczka do herbaty i łyżka stołowa, szklanka, talerz lub pokrywka, mikser, wałek do ciasta, nóż lub specjalne foremki do ciastek, papier do pieczenia, blacha do pieczenia, piekarnik.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Mąka pełnoziarnista | 1,5 stosu |
| Mąka premium | 1 stos |
| Woda lodowa | 200 ml |
| Soda | niekompletna łyżeczka |
| Sól | niekompletny art. l |
| Kwas cytrynowy | 1/3 łyżeczki |
| Dowolny olej roślinny | 100 ml |
| Suszona bazylia | 1 łyżka. l |
| Zira | ½ łyżki. l |
| Kolendra | ½ łyżki. l |
| Papryka | 1 łyżka. l |
| Nasiona lnu | 2 łyżki. l |
| Nasiona sezamu | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- W głębokiej misce wymieszaj dwa rodzaje mąki: mąkę premium (1 szklanka) i mąkę pełnoziarnistą (1,5 szklanki).
- Dodaj mąkę (niekompletną łyżkę stołową), sodę (nieco niekompletną łyżeczkę), kwas cytrynowy (1/3 łyżeczki) do mąki i wymieszaj wszystkie suche składniki.
- W wodzie z lodem, która jest schładzana w lodówce lub włóż lód (200 ml), wlej dowolny olej roślinny (100 ml) i ubij mikser mikserem, aż powstanie biała pianka.
- Wlać powstałą emulsję do mąki z suchymi składnikami i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Przykryj miskę ciastem talerzem lub pokrywką i odstaw na 10 minut.
- Wymieszaj w osobnej małej misce przypraw: sezam (2 łyżki stołowe), siemię lniane (2 łyżki stołowe), suszona bazylia (łyżka stołowa), kolendra (1/2 łyżki stołowej), zira (1/2 łyżki stołowej), papryka ( łyżka stołowa) i dobrze wymieszać.
- Przykryj stół papierem do pieczenia, odcinając taki rozmiar, aby arkusz przylegał do blachy do pieczenia. Ułóż powstałą mieszaninę przypraw (łyżka stołowa) na papierze do pieczenia i, odrywając połowę ciasta i formując z niego kulkę, zwiń ją w przyprawy ze wszystkich stron, aby przyprawy były dobrze wciśnięte w ciasto. Na tym samym papierze z wałkiem rozwałkuj ciasto przyprawami do cienkiej warstwy o okrągłym kształcie, w trakcie zwijania wlej kolejną mieszankę przypraw w puste miejsca.
- Pokrój ciasto na ciastka o dowolnym kształcie za pomocą noża lub specjalnego urządzenia. Mogą to być trójkąty, kwadraty lub romby.
- Przenieś papier ciasta na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Opcje żywności
Podaj krakersa z dowolnym sosem. Świetne pesto lub meksykański sos guacamole. Możesz zrobić sos ze świeżych pomidorów z imbirem. Aby przygotować taki sos, losowo pokrój dojrzałe czerwone pomidory (2-3 sztuki), paprykę (1 sztuka) i korzeń imbiru (2-2,5 cm).
Umieść wszystkie składniki w blenderze i dodaj do nich odrobinę oliwy z oliwek (łyżka stołowa) i suszoną bazylię (szczyptę) i dobrze posiekaj.
Wlej gotowy sos do rondla, połóż ciastka na dużym naczyniu i podawaj.
Przepis wideo
Czy masz jakieś pytania lub wątpliwości podczas przygotowywania solonych ciasteczek? Oglądanie wideo ich rozwieje. Oglądaj i gotuj bez problemów.