Solona makrela w domu - szybka i smaczna

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• powierzchnia do gotowania;
• łyżka stołowa;
• deska do krojenia;
• nóż kuchenny;
• głęboka miska;
• patelnia
• słoik z pokrywką;
• łopatka

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować solankę, pokrój jedną cebulę na 4 części. Nie trzeba go obierać, wystarczy dokładnie umyć warzywo.
   
2. Włóż cebulę pokrojoną na 2 lub 4 części do głębokiej miski i dodaj pół łyżeczki kolendry, 3-5 groszku ziela angielskiego i 7-10 groszku czarnego pieprzu. W głębokiej misce włóż także 3-5 liści laurowych, 3 łyżki. l sól i 1 łyżka. l cukier
   
3. Zalej wszystkie składniki 1 litrem zwykłej wody i trochę zamieszaj.
   
4. Wkładamy solankę do ognia, czekamy, aż woda się zagotuje i gotujemy przez 10 minut. Po ugotowaniu pozostaw solankę do ostygnięcia.
   
5. W tej chwili przygotowujemy i kroimy ryby. Najpierw odcinamy głowę makreli i poprzez duże nacięcie na brzuchu uzyskujemy wszystkie wnętrza. Konieczne jest ostrożne zeskrobanie czarnego filmu nożem, który pozostaje na brzuchu, ponieważ nadaje rybom silną gorycz. Każdą ciętą makrele myjemy pod bieżącą wodą.
   
6. Pokrój pokrojoną rybę na małe kawałki o wielkości 1,5–2 cm. Kroimy ogony, nie trzeba ich marynować.
   
7. Ułożone kawałki makreli w słoiku i wlać schłodzoną solankę. Zamykamy słoik pokrywką i pozostawiamy do marynowania przez 1,5-2 godziny w temperaturze pokojowej.
   
8. Obecnie zajmujemy się produktami do drugiego etapu marynowania makreli. Aby to zrobić, 3-4 głowy cebuli są obrane, pokrojone na pół i pokrojone na pół pierścienie.
   
9. Wlej półpierścienie cebuli do głębokiej miski, lekko soląc.
   
10. Wlać cebulę 100 ml oleju roślinnego i 2 łyżki. l ocet 9%. Dodaj pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu i podobną ilość kolendry. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
    
11. Plastry makreli rozłożone w głębokiej misce z marynatą cebulową. Mieszamy produkty i wkładamy do lodówki na kolejne 30 minut, aby marynować. Makrela może zostać spożyta natychmiast, ale wtedy nie ma czasu, aby zanurzyć się w cebuli, occie i oleju roślinnym.
    
12. Połóż przygotowaną soloną makrelę na talerzu i podawaj z puree ziemniaczanym lub dowolnym innym dodatkiem. Na wierzchu ryby można posypać niewielką ilością posiekanej natki pietruszki lub koperku.
    

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak szybko zrobić soloną makrelę w domu. Cały proces gotowania jest szczegółowo wyjaśniony, a każdy krok jest opisany podczas marynowania ryb. Podane są wszystkie niezbędne składniki i ich proporcje, które są przeznaczone dla określonej liczby osób. Jeśli zastosujesz się do wszystkich instrukcji, po 2 godzinach możesz delektować się pyszną, średnio słoną makrelą.

Inne przepisy na ryby